Den kräver bara tre ingredienser och några minuter på spisen – men känns som något från en finkrog. Lemon posset är den perfekta avslutningen på middagen: len, frisk och löjligt god. Dessutom slipper du både gelatin och avancerade moment. Servera den i urgröpta citroner, små glas eller varför inte passionsfrukter för extra wow-effekt?
Ingredienser (4 portioner):
- 5 dl vispgrädde
- 1,5 dl strösocker
- 2 citroner (saften + lite zest)
Till topping (valfritt):
- Vit choklad
- Färska hallon
- Citronmeliss eller mynta
Gör så här:
- Koka upp grädde och socker i en kastrull. Låt sjuda i ca 2–3 minuter under omrörning.
- Ta av från värmen och rör i citronsaft och lite finrivet skal. Rör försiktigt – smeten tjocknar direkt.
- Häll upp i små glas, urgröpta citronhalvor eller passionsfrukter.
- Låt stelna i kylen minst 3 timmar, gärna över natten.
- Toppa med hackad rostad vit choklad, färska hallon och en kvist citronmeliss eller mynta vid servering.
Den här desserten är en riktig räddare när du vill imponera utan att stressa i köket. Frisk, söt, silkeslen – och alltid en succé. Spara, dela och bjud – Lemon posset är här för att stanna.
