Den bästa kladdkakan du provat

Upptäck det här enkla enkla receptet som förvandlar ditt kök till en gourmetbageri! Lär dig hemligheterna bakom en perfekt kladdig och krispig kladdkaka. Förbered dig på att imponera på familj och vänner med denna himmelska efterrätt!”

@filippoon
I särklass den bästa kladdkakan: recept Filips Kladdkaka: 25min Du behöver: 2.5dl socker 1msk vaniljsocker 2ägg 1.5dl mjöl 0.5dl kakao 1msk kaffe 150g smör: smält 1 nypa salt Fudge/ Glaze: ¾ dl socker ¾ dl vispgrädde 50g mörk choklad 1msk kakao 35g smör Gör så här: Sätt ugnen på 175°c Vispa Ägg, socker och vaniljsocker poröst. Ha i kakao, mjöl, salt och kaffe, vispa ihop, och ha sen i smöret. Vispa till en smet. I en rund form lägg bakplåtspapper i botten som på videon. Smöra, olja eller spraya med fett i formen. Ha i smeten och grädda i mitten av ugnen på varmluft i 20min… ( inte längre ) Ta ut och låt svalna något. (Ställ i frysen i någon timme) Glaze: Värm socker och grädde på medelvärme, ha i chokladen och rör tills den smält, ha sedan i kakao rör om tills det löst upp sig. Stäng av värmen och klicka i smöret. Rör konstant tills smöret smält. Häll sedan Glazen på kladdkakan och bre ut den så att hela kakan är täckt av det. För bästa resultat: låt stå i frysen i 1h. Ta ut och servera med bär och vaniljglass! #kladdkaka #kladdkakansdag
♬ originalljud – Filip Poon

Filippoon Driver en av de största Mat och Recept kanal på både Youtube & TikTok. Är Kokboksförfattare & TV-Kock!

Intressant fakta om kladdkaka

Vad gör kladdkakan så unik? Först och främst, dess struktur. Det är inte en kaka, inte en brownie, utan något mitt emellan. Ytan är krispig och spröd, medan mitten är kladdigt fuktig, nästan som om den är ”rå”. Hemligheten ligger i bakningsprocessen; en perfekt kladdkaka kräver precision i tid och temperatur för att uppnå den eftertraktade konsistensen.

Historiskt sett är kladdkakan relativt ung. Den började dyka upp i svenska kokböcker under 1900-talet, och dess popularitet har bara ökat. En teori är att dess enkelhet – grundläggande ingredienser som choklad, smör, socker, ägg och lite mjöl – gjorde den tillgänglig även under tider av ransonering och ekonomisk knapphet.

Men kladdkakan är inte bara enkel. Den är också oändligt mångsidig. Traditionella recept kan enkelt modifieras med nötter, frukt, kryddor eller till och med starkare ingredienser som chili eller kaffe för att skapa nya smakdimensioner. Varje variation ger en unik smakupplevelse, men behåller alltid kakan kärna – den oemotståndliga kladdigheten.

För den hälsomedvetna, finns det många alternativa recept som använder sig av ingredienser som avokado eller svarta bönor för att skapa en hälsosammare version utan att kompromissa med smaken. Oavsett variation, är kladdkakan en perfekt följeslagare till en kopp kaffe eller te och är en stjärna på varje kaffebjudning.