Tamarind Whiskey Sour är en sofistikerad och syrlig cocktail där klassisk bourbon möter exotisk tamarind. Resultatet är en komplex balans mellan syra, sötma och en rund värme från whiskyn. Det här är en drink för dig som uppskattar djupa, nyanserade smaker och vill prova något utöver det vanliga. Den passar perfekt som en aperitif före en mustig middag eller som en samtalsdrink vid en elegant kvällstillställning.
Så blandar du en Tamarind Whiskey Sour
Ingredienser
- 5 cl bourbon
- 2 cl tamarindkoncentrat (eller 3 cl tamarindpuré utspädd med vatten)
- 2 cl färskpressad citronjuice
- 1,5 cl sockerlag
- 1 äggvita (valfritt, för skum)
- Is
- Citronskiva eller tamarind till garnering
Instruktioner
- Om du använder äggvita: torrskaka alla ingredienser (utan is) i cirka 10 sekunder för att bygga upp ett skum.
- Tillsätt is och skaka kraftigt i ytterligare 15 sekunder.
- Sila upp i ett lågballongglas med is.
- Garnera med en citronskiva eller ett elegant tamarindband.
Tamarind möter amerikansk klassiker
Whiskey Sour har sitt ursprung i mitten av 1800-talet och har sedan dess varit en självklar del av cocktailhistorien. Genom att addera tamarind – en tropisk frukt med intensivt syrlig smak – får drinken en spännande dimension som för tankarna till sydostasiatiska smaker. Tamarind används flitigt i både mat och dryck i länder som Thailand, Indien och Mexiko, och har de senaste åren blivit en eftertraktad ingrediens i barvärlden.
Allergier och alternativ
Om du är allergisk mot ägg kan du enkelt utesluta äggvitan – smaken förblir densamma, även om du förlorar det karaktäristiska skummet. Tamarind kan ibland ge allergiska reaktioner hos känsliga individer; i så fall kan du ersätta den med sura plommon eller granatäppeljuice för en liknande syrlig effekt. För en alkoholfri variant, byt ut bourbon mot alkoholfri whisky eller rooibos-te för att få djup och struktur.
