Pickleback är en ovanlig men älskad shot som kombinerar två smaker som man kanske inte direkt tänker hör ihop: bourbon och salt gurkspad. Den började sin bana i Brooklyn, New York, men har sedan dess fått kultstatus världen över bland bartenders och äventyrliga drinkälskare. Pickleback passar bäst som en isbrytare på en utekväll, som en överraskning till gästerna på festen eller som en digestif efter en mustig måltid. Det salta spadet neutraliserar alkoholen på ett oväntat behagligt sätt – vilket gör denna shot till en sensation för smaklökarna.
Så blandar du en Pickleback
Ingredienser
- 4 cl bourbon
- 4 cl saltat gurkspad (från inlagda pickles)
- Is (valfritt)
Instruktioner
- Häll bourbonen i ett shotglas.
- Häll gurkspadet i ett separat shotglas.
- Servera båda glasen tillsammans.
- Drick först bourbonshottet.
- Följ direkt med gurkspadet som en ”chaser”.
Historien bakom Pickleback
Pickleback föddes år 2006 på en bar i Williamsburg, Brooklyn, där en bartender serverade bourbon tillsammans med gurkspad till en gäst som arbetade på ett picklepåläggsföretag. Kombinationen visade sig bli oväntat god – och ryktet spred sig snabbt. Namnet är en ordlek med ”back”, som i att ta en shot ”back to back”, och pickle som i gurka. Pickleback har blivit ett populärt inslag i barer över hela världen, särskilt bland hipsterbarer och amerikanska södern-influerade ställen.
Allergier och alternativ
Gurkspadet kan innehålla senapsfrön, vitlök eller andra kryddor som vissa är allergiska mot. Kontrollera innehållsförteckningen på burken om du är känslig. För alternativ:
- Använd ekologiskt eller hemlagat gurkspad utan allergiframkallande ingredienser.
- För en alkoholfri version: Byt bourbon mot alkoholfri whiskey eller alkoholfri äppelcider med rökig ton.
