Flygande Jakob är en klassisk svensk maträtt som kombinerar en osannolik men läcker blandning av kyckling, bananer, jordnötter, bacon och en krämig sås. Rätten skapades redan på 1970-talet. Det är en favoriträtt hos många, tack vare dess krämiga konsistens och unika smakprofil. Flygande Jakob är enkel att laga och passar perfekt som en festlig helgrätt eller en smakrik vardagsmiddag.
Recept
Förberedelsetid: 45 minuter
Koktid: 30 minuter
Total tid: 45 minuter
Antal Portioner: 4
Ingredienser
- 600 g kycklingfiléer
- 2 bananer, skivade
- 1 paket bacon (ca 140 g), skuret i bitar
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl chilisås
- 1 dl jordnötter
- Salt och peppar efter smak
- Smör eller olja till stekning
Instruktioner
- Förbered kycklingen: Förvärm ugnen till 225°C. Skär kycklingfiléerna i bitar och stek dem i smör eller olja tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnsform.
- Tillsätt bananer: Skiva bananerna och fördela dem över kycklingen i formen.
- Stek bacon: Stek baconbitarna tills de är knapriga. Låt dem rinna av på hushållspapper och strö dem över kycklingen och bananerna.
- Gör såsen: Vispa grädden lätt och blanda den med chilisåsen. Häll blandningen över kycklingen, bananerna och baconet i formen.
- Grädda: Sätt in formen i ugnen och grädda i cirka 20 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och bubblig.
- Garnera: Ta ut formen ur ugnen och strö jordnötterna över rätten. Låt stå några minuter innan servering.
- Servera: Flygande Jakob serveras traditionellt med kokt ris och en fräsch grönsallad vid sidan om.
Intressanta fakta
- Namnet: Flygande Jakob skapades av Ove Jakobsson, som arbetade inom flygfrakten, och publicerades första gången i tidningen Allt om Mat 1976.
- Ingredienser: Kombinationen av bananer, bacon och jordnötter kan verka ovanlig, men ger en perfekt balans av sött, salt och krämigt.
- Variationer: Det finns många varianter av Flygande Jakob, inklusive vegetariska versioner där kycklingen ersätts med quorn eller tofu.
