Senapskyckling med bacon och gräslök är en smakrik och tillfredsställande rätt som kombinerar den skarpa smaken av senap med den rökiga smaken av bacon och den friska tonen av gräslök. Denna rätt är enkel att laga och passar perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen. Servera med potatis eller ris och en fräsch sallad för en komplett måltid.

Recept

Förberedelsetid: 30 minuter
Koktid: 30 minuter
Total tid: 60 minuter
Antal Portioner: 4

Ingredienser

Kyckling

• 4 kycklingfiléer
• Salt och peppar efter smak
• 2 msk olivolja eller smör

Sås

• 1 paket bacon (ca 140 g), skuret i bitar
• 1 gul lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 dl kycklingbuljong
• 2 dl vispgrädde
• 2 msk dijonsenap
• 1 msk grov senap
• 1 msk honung
• Salt och peppar efter smak
• Färsk gräslök, hackad, till garnering

Instruktioner

Kyckling

1. Förbered kycklingen: Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar på båda sidor.
2. Stek kycklingen: Hetta upp olivolja eller smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingfiléerna i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta upp kycklingen ur pannan och lägg åt sidan.

Sås

1. Stek bacon: I samma stekpanna, tillsätt baconbitarna och stek dem tills de är knapriga. Ta upp baconet ur pannan och låt rinna av på hushållspapper. Låt lite baconfett vara kvar i pannan.
2. Fräs lök och vitlök: Tillsätt hackad lök och vitlök till pannan och fräs tills de är mjuka och doftande, cirka 3-4 minuter.
3. Tillsätt buljong och grädde: Häll i kycklingbuljong och vispgrädde. Rör om och låt såsen koka upp.
4. Tillsätt senap och honung: Tillsätt dijonsenap, grov senap och honung till såsen. Rör om och låt sjuda på låg värme tills såsen tjocknar något, cirka 10-15 minuter.
5. Smaka av: Smaka av såsen med salt och peppar. Justera kryddningen efter behov.
6. Lägg tillbaka kycklingen: Lägg tillbaka kycklingfiléerna i pannan med såsen och låt dem sjuda i såsen i några minuter så att de blir genomvarma och täckta av sås.

Servering

1. Servera: Lägg upp kycklingfiléerna på tallrikar och skeda över generöst med sås. Strö över de knapriga baconbitarna och garnera med färsk, hackad gräslök.
2. Tillbehör: Servera med kokt potatis, potatismos eller ris och en fräsch grönsallad vid sidan om.

Intressanta fakta

• Dijonsenap: Ursprungen från Dijon i Frankrike och känd för sin skarpa och komplexa smak. Det tillför en härlig sting till såsen.
• Bacon: Bacon tillför en rökig och salt smak som kontrasterar fint med den krämiga senapssåsen.
• Gräslök: Gräslök är rik på vitaminer och mineraler, och dess milda lökaktiga smak ger en friskhet till rätten.