Bon Appetit
En smakupplevelse för alla sinnen
Linsbollar med kryddpeppar
Linsbollar med kryddpeppar är små, mustiga smakbomber som verkligen värmer upp både kropp och själ. Kryddpepparen ger en julig, aromatisk ton som gör bollarna perfekta som ett grönt alternativ till klassiska köttbullar – lika goda till vardagsmiddag som till ett festligare vinterbord. Dessutom är de helt växtbaserade, fulla av protein och oerhört enkla att laga.
Recept
Förberedelsetid 15 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 35 minuter
Portioner 4 personer
Ingredienser
3 dl röda linser, kokta och avrunna (eller 1 burk färdigkokta)
1 liten gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk olja
1 dl havregryn
2 msk potatismjöl
1 tsk kryddpeppar, malen
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk soja (valfritt för djupare smak)
Olja till stekning
Instruktioner
Fräs lök och vitlök i olja tills de mjuknar och doftar gott.
Mixa eller mosa linserna lätt – de ska inte bli helt släta.
Blanda linser, lök, havregryn, potatismjöl, kryddpeppar, salt, peppar och soja i en bunke.
Låt smeten vila 5 minuter så havregrynen hinner svälla.
Forma små bollar med fuktade händer.
Stek linsbollarna i rikligt med olja på medelvärme tills de blir gyllenbruna runt om, cirka 6–8 minuter.
Servera direkt – gärna med potatis, en krämig sås eller som del av en värmande vintertallrik.
VINMATCHNING
Vinet har en mörk, blålila färg med en intensiv och fruktig doft av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, eukalyptus och vanilj. Smaken är fyllig och kraftfull med toner av björnbär, kaffe, svarta vinbär och rostad ek. Ett långt och smakrikt avslut med mjuka tanniner gör det till ett utmärkt val för köttälskaren.
Intressanta fakta
Kryddpepparens magi: Kryddpeppar används ofta i svenska vinterrätter och ger en fyllig, rund arom som gifter sig perfekt med linsernas milda smak.
Perfekt vegoalternativ: Linsbollar är ett populärt alternativ till klassiska köttbullar, särskilt på julbordet.
Variationer: Byt kryddpepparen mot spiskummin och paprikapulver för en mer orientalisk känsla eller tillsätt rivna morötter för extra saftighet.
Information för allergiker
Innehåller gluten från havregryn – välj glutenfria havregryn vid behov.
Fri från mjölkprodukter och ägg.
Kontrollera soja vid sojallergi, kan uteslutas eller ersättas med tamarishoyu utan soja.