Italian Greyhound är en elegant och bitterljuv cocktail med italiensk känsla, som blandar den distinkta smaken av grapefrukt med djupet från amaro – oftast Campari. Det är en sofistikerad variant av den klassiska Greyhound-drinken, som får ett lyft tack vare den bittersöta komponenten. Den passar utmärkt som aperitif före middagen, då den piggar upp smaklökarna och sätter rätt ton för kvällen.
Hur blandar man en Italian Greyhound
Ingredienser
För 1 drink:
- 4 cl vodka
- 2 cl Campari
- 8 cl färskpressad rosa grapefruktjuice
- En nypa flingsalt (valfritt)
- Is
- Rosmarinkvist eller grapefruktskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll ett glas (gärna old fashioned) med is.
- Häll i vodka, Campari och grapefruktjuice.
- Rör om försiktigt tills allt är väl kylt.
- Strö över en nypa flingsalt om du vill lyfta fram grapefruktens smak.
- Garnera med en rosmarinkvist eller en skiva grapefrukt.
En twist på en amerikansk klassiker med italienskt temperament
Originalet, Greyhound, skapades i USA på 1930-talet med gin eller vodka och grapefruktjuice. Italian Greyhound är en modern tolkning som tillför Campari – en bitter italiensk likör – vilket ger drinken mer djup och karaktär. Det är en perfekt balans mellan syra, beska och friskhet, och den har snabbt blivit populär på trendiga cocktailbarer världen över.
Allergier och alternativ
- Campari innehåller örtextrakt – vissa kan reagera på specifika ingredienser. Byt ut mot Aperol för en mildare smak.
- Grapefrukt kan interagera med vissa mediciner – byt mot blodapelsinjuice eller apelsinjuice om du är osäker.
- För en alkoholfri version, använd alkoholfri bitter aperitif och alkoholfri vodka.
