El Diablo är en djärv och läskande cocktail med mexikanska rötter som kombinerar tequila med den fruktiga likören crème de cassis, limejuice och ingefärsöl. Den balanserar sötma, syra och kryddighet på ett sätt som gör den till en spännande smakupplevelse. Trots sitt hotfulla namn – ”djävulen” på spanska – är El Diablo en mycket inbjudande och uppfriskande drink, perfekt för varma sommardagar eller som en smakrik aperitif innan en festlig middag.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 4 cl tequila (gärna blanco eller reposado)
- 1,5 cl crème de cassis (svartvinbärslikör)
- 2 cl färskpressad limejuice
- Ingefärsöl
- Is
- Limeklyfta eller svartvinbär till garnering (valfritt)
Instruktioner
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i tequilan, crème de cassis och limejuice.
- Rör om lätt för att blanda ingredienserna.
- Toppa med ingefärsöl.
- Garnera med en limeklyfta eller några bär om du vill göra drinken extra dekorativ.
Historien om El Diablo
El Diablo är en av de mer underskattade klassikerna från 1940- och 50-talets tiki-eran. Den lanserades först av Trader Vic, en av pionjärerna inom tiki-kulturen, och var en av de få drinkarna från den tiden som baserades på tequila istället för rom. Kombinationen av syrlig lime, bärig cassis och kryddig ingefärsöl skapar en komplex och unik profil som står ut i mängden. Den har på senare år fått ett uppsving bland bartenders som vill erbjuda något ovanligt men lättillgängligt.
Allergier och alternativ
El Diablo är fri från de flesta vanliga allergener. Om du vill göra en alkoholfri version, kan du ersätta tequilan med en alkoholfri agavebaserad sprit och crème de cassis med svartvinbärssaft. Smakerna blir då mildare men fortfarande fruktiga och friska. Ingefärsölen kan bytas mot alkoholfri ginger beer eller ginger ale beroende på hur stark krydda du vill ha.
