Cinnamon Whiskey Sour är en varm och kryddig tolkning av den klassiska Whiskey Sour. Den lena syran från citron kombineras med sötman från sockerlag och en rund värme från kanel, vilket gör drinken perfekt för kalla kvällar eller höstiga middagar. Det är en drink som fungerar lika bra som en aperitif innan en mustig middag, som en avslutning framför brasan med en filt över knäna.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 5 cl bourbon
- 3 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl kanelinfuserad sockerlag*
- 1 äggvita (valfritt för mer textur)
- Is
- Kanelstång eller malen kanel till garnering
*Kanelinfuserad sockerlag: koka upp 1 dl vatten, 1 dl socker och 1–2 kanelstänger. Låt sjuda i 5 minuter, svalna och sila.
Instruktioner
- Häll bourbon, citronjuice, kanelinfuserad sockerlag och eventuellt äggvita i en shaker utan is (för torrskakning).
- Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder för att emulgera äggvitan.
- Tillsätt is och skaka igen tills shakern är kall, cirka 10–15 sekunder.
- Sila upp i ett kylt lågt glas eller coupetteglas.
- Garnera med en lätt pudring av kanel eller en kanelstång.
Whiskey Sour med kryddig twist
Cinnamon Whiskey Sour är en variant av en av världens mest älskade cocktails. Ursprungligen skapad för att balansera syra och sötma med whiskeyns karaktär, har denna version fått ett extra lager djup tack vare den varma smaken av kanel. Kanelen förstärker bourbonens naturliga vanilj- och kryddtoner och gör drinken extra inbjudande under höst och vinter.
Allergier och alternativ
Om du är allergisk mot ägg kan du enkelt utesluta äggvitan. Den bidrar främst med textur och inte smak. För en vegansk version kan du istället använda aquafaba (kikärtsspad) som ger liknande skum. Kanel kan i sällsynta fall orsaka allergiska reaktioner – om så är fallet kan du istället prova med kardemumma eller nejlika för en liknande kryddig känsla.
