Beeswax Old Fashioned är en elegant och sammetslen variant av den klassiska cocktailen Old Fashioned. Med sin varma karaktär från honung-vax-smaker och subtil rökighet är den perfekt för mysiga kvällar vid brasan eller som en sofistikerad digestif efter middagen.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 6 cl bourbon eller rye‑whisky
- 1 cl beeswax‑infuserad sockerlag*
- 2 stänk angostura‑bitter
- Is
- Apelsinzest eller färdig honungsskiva till garnering
*Beeswax‑infuserad sockerlag: koka upp 1 dl vatten och 1 dl socker. Tillsätt 1 tsk rent bivax, låt sjuda i några minuter och svalna. Sila bort vaxet med en finmaskig sil.
Instruktioner
- Lägg is i ett lågt whiskyglas.
- Häll i whisky, beeswax‑sockerlag och angostura.
- Rör om försiktigt i 20–30 sekunder tills drinken är väl kyld.
- Garnera med en tunn apelsinzest eller en liten honungsskiva.
Honungsvaxets elegans
Denna variant av Old Fashioned lyfter fram bivaxets värmande och lätta vaxiga toner, som tillsammans med bourbonens vanilj- och karamellsmak samt angosturabitter skapar en rund, nästan dessertliknande smakpalett. Beeswax Old Fashioned erbjuder en lyxig twist och ansluter till trenden med terroir‑fokuserade cocktails — där unika lokala smaker får stå i centrum.
Allergier och alternativ
Om du är känslig mot bivax eller djurprodukter kan du ersätta beeswax‑sockerlagen med en traditionell honungssockerlag (1 dl vatten och 1 dl honung), vilket även ger en delvis liknande smakprofil. Vill du ha en alkoholfri version kan du använda alkoholfri whisky‑ersättning eller en blandning av stark svart te och en citruston, vilket ger fokus på bivax‑noten även utan sprit.
