Pasta alla Norma Pasta alla Norma är en ikonisk rätt från Sicilien som hyllar enkla råvaror och stora smaker. Sötstekt aubergine, fyllig tomatsås, aromatisk basilika och salt ricotta salata skapar tillsammans en perfekt balanserad pastarätt….
Browsing CategoryVegetariskt
Caponata siciliana
Caponata siciliana Caponata är en älskad siciliansk klassiker där aubergine möter tomat, selleri och en perfekt balans mellan sötma och syra. Den här röran är fyllig, aromatisk och blir nästan ännu godare efter att ha…
Tzatziki på grekisk yoghurt, gurka & dill
Tzatziki på grekisk yoghurt, gurka & dill Tzatziki är en svalkande klassiker som hör hemma på allt från grillade middagar till buffébord och meze. Den här versionen görs på krämig grekisk yoghurt och får en…
Hummus med rostade pinjenötter
Hummus med rostade pinjenötter Hummus är en tidlös favorit från Mellanöstern som älskas för sin lena konsistens, nötiga djup och fräscha smaker. Den här versionen lyfts med gyllenrostade pinjenötter som ger både crunch och elegans….
Vegetarisk moussaka med linser
Vegetarisk moussaka med linser Den här vegetariska moussakan med linser är ett perfekt exempel på hur klassisk comfort food kan få nytt liv. Linserna ger fyllighet och djup, auberginen bidrar med mjuk textur och den…
Broccoligratäng med ostsås
Broccoligratäng med ostsås En krämig broccoligratäng med ostsås är perfekt för att göra vardagsmiddagen lite extra lyxig utan krångel. Den milda broccoli möter en len, smakrik ostsås som gratineras till gyllene perfektion i ugnen. Enkel…
Potatisgratäng med grädde & vitlök
Potatisgratäng med grädde & vitlök En krämig potatisgratäng är en av de där odödliga klassikerna som alltid imponerar. När tunna potatisskivor bakas långsamt i grädde, vitlök och en nypa kryddor uppstår en sammetslen rätt med…
Rödbetsrisotto med getost
Rödbetsrisotto med getost Denna rödbetsrisotto är lika vacker som den är god – krämig, djupt smakrik och med en helt naturlig sötma från rödbetor. Getosten smälter ner och ger en rund, mild syra som balanserar…
Gratinerad kålrot med grädde & senap
Gratinerad kålrot med grädde & senap Kålrot är en av våra mest rustika och smakrika rotfrukter, och när den gratineras med grädde och senap förvandlas den till något riktigt tröstande och fylligt. Den milda sötman…
Ugnsbakade palsternackor med salvia & parmesan
Ugnsbakade palsternackor med salvia & parmesan Palsternackan är en av våra mest underskattade rotfrukter – mild, söt och fantastiskt aromatisk när den bakas tills den blir mjuk och karamelliserad. Med salvia som doftar rustikt och…