Hösten smyger sig på med svala vindar, men är din vinkyl verkligen redo för de krispiga kvällarna? Upptäck de enkla hemligheterna bakom hur du smidigt ställer om din vingarderob för säsongen samtidigt som du behåller den ljuva sommarkänslan långt in i september. Vilket oväntat vin blir din nya favorit när mörkret faller?
När kvällarna blir mörkare och kyligare
Sommaren har sin alldeles unika charm med ljusa nätter och svalkande drycker i goda vänners lag på altanen. Men det finns något väldigt speciellt och vackert med den där tiden på året när luften plötsligt blir lite krispigare och mörkret börjar falla tidigare på kvällen. Det är nu man dras till att krypa upp i soffan med en mysig filt eller tända några extra ljus på balkongen. Självklart ska det som finns i glaset spegla denna mysiga och härliga stämning. Det handlar om att hitta den där perfekta balansen mellan den friska lättheten man älskar under högsommaren och den djupa värmen man längtar efter när löven börjar byta färg.
Ställ om din vingarderob för säsongen
Precis som att de lätta sandalerna sakta byts ut mot bekväma kängor och de tunna linneskjortorna får sällskap av mjuka stickade tröjor, behöver även vinvalen hemma uppdateras och anpassas. Det innebär dock absolut inte att man måste överge allt vad ljust, rosé och vitt heter över en natt. Tvärtom är just denna övergångsperiod den kanske allra mest spännande tiden för vinälskare att utforska nya smaker. Nu öppnas dörren för fylligare vita viner som har lagrats på ekfat, vilket ger dem en mjuk, krämig och rund karaktär som passar helt utmärkt till höstens allra första mustiga grytor. Samtidigt kan de lättaste och bärigaste röda vinerna serveras lätt kylda för att erbjuda svalka under de dagar då sensommarsolen plötsligt bestämmer sig för att titta fram och värma lite extra. Det handlar i grund och botten om flexibilitet och ren njutning på helt egna villkor. Genom att våga prova lite nya stilar och druvor kan man skräddarsy sin egen smakupplevelse så att den alltid matchar både vädret utanför fönstret och den goda maten på tallriken.
Druvorna som bygger en bro mellan årstiderna
För att göra skiftet mellan varmt och svalt så smidigt som möjligt är tunnskaliga druvor som pinot noir och gamay helt fantastiska val att ha hemma på lut. De är naturligt lätta, eleganta och bjuder på ljuvliga toner av skogens bär. För den som fortfarande föredrar ett vitt alternativ i glaset är en fyllig chardonnay eller en smakrik viognier helt underbara alternativ. De ger den där extra lilla kramen av värme och fyllighet som verkligen behövs när nordanvinden plötsligt drar förbi husknuten.
Behåll sommarkänslan i glaset
Det absolut finaste med vin är att det nästan fungerar som en tidsmaskin i flytande form. Om längtan efter sommaren blir lite för stor en regnig kväll kan ett noga utvalt glas direkt förflytta tankarna tillbaka till varma stränder och ljumma vindar. Ett något mörkare, kraftigare och mer strukturerat rosévin fungerar alldeles utmärkt långt in på höstkanten. Det matchar dessutom fantastiskt bra med smakrika sensommarmiddagar fyllda med rostade rotsaker, örter och nyplockad svamp från skogen. Det går utmärkt att stanna kvar i sommaren ett litet tag till, fast med en höstlig twist.
