Flygande Jacob
Flygande Jacob är en av Sveriges mest omtalade vardagsklassiker där sött, salt och krämigt möts i en oväntat god kombination. Saftig kyckling, knaprigt bacon, mjuk banan och salta jordnötter gratineras i en len chilisås som gör rätten både nostalgisk och riktigt smakrik. Perfekt till fredagsmiddag eller när du vill bjuda på något klassiskt svenskt med retrokänsla.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer, tillagade och strimlade kycklingfilé
- 2 bananer, skivade banan
- 140 g bacon, knaperstekt
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 dl chilisås
- 1 dl jordnötter jordnötter
- 1 dl riven ost
- Salt och svartpeppar efter smak
Till servering
- Kokt ris
- Sallad
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg den strimlade kycklingen i en smord ugnsform.
- Fördela bananskivorna över kycklingen.
- Vispa ihop grädde och chilisås och häll över formen.
- Strö över bacon, jordnötter och riven ost.
- Gratinera mitt i ugnen i cirka 20–25 minuter tills gratängen fått fin färg.
- Servera varm tillsammans med ris och sallad.
VINMATCHNING
Det här är en cider som gör sig lika bra till fest som till mat. Servera den väl kyld till fiskrätter, kyckling eller fläsk, men även till milda ostar eller som uppfriskande sällskapsdryck i sommarkvällen. Kombinationen av syra, frukt och friskhet gör den till en mångsidig följeslagare vid matbordet.
Intressanta fakta
En svensk klassiker från 1970 talet: Flygande Jacob skapades på 1970-talet och blev snabbt en favorit tack vare sin ovanliga men goda smakkombination.
Kombinationen som överraskar: Söt banan tillsammans med salt bacon och krämig sås låter oväntat men fungerar förvånansvärt bra.
Perfekt fredagsmiddag: Rätten är enkel att laga till många och har därför blivit en återkommande favorit i svenska hem.
Information för allergiker
Detta recept innehåller mjölkprodukter och jordnötter. Kontrollera även chilisåsen för eventuella allergener. För laktosfri variant kan laktosfri grädde och ost användas.
