Ugnspannkaka med bacon och lingonsylt
Ugnspannkaka med bacon och lingonsylt är en riktig svensk klassiker som för tankarna till barndomen och mormors kök. Den är enkel att tillaga, mättande och smakar ljuvligt med den salta baconsmaken som möter den sötsyrliga lingonsylten. Perfekt som vardagsmiddag för hela familjen eller som en lite extra mysig lunch.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 35 minuter
Total tid: 45 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
4 ägg
8 dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
140 g bacon, strimlat
Smör till formen
Lingonsylt till servering
Instruktioner
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en ugnsform (ca 30×40 cm).
Vispa ihop ägg, mjölk, vetemjöl och salt till en slät smet.
Stek baconet lätt i en panna tills det börjar få färg. Lägg det i botten av den smorda ugnsformen.
Häll över pannkakssmeten och grädda i mitten av ugnen i ca 30–35 minuter, tills pannkakan har rest sig och fått fin gyllene färg.
Servera genast med lingonsylt vid sidan.
Intressanta fakta
Svensk husmanskost: Ugnspannkaka har lagats i generationer och är en av de mest uppskattade rätterna i svenska hem.
Variation: Du kan lägga till rivna morötter eller zucchini i smeten för en mer näringsrik variant.
Tips: Vill du ha den extra lyxig? Servera med en klick gräddfil vid sidan.
Information för allergiker
Gluten: Byt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.
Laktos: Använd laktosfri mjölk och smör.
Mjölkprotein: Ersätt mjölk och smör med växtbaserade alternativ.
Ägg: Detta recept innehåller ägg och passar inte vid äggallergi.
