Äppelkaka med kanel och havresmul
När augustiäpplena börjar mogna är det dags att ta fram ugnsformen och låta doften av kanel och smörig havresmul fylla köket. Den här äppelkakan är enkel att baka och perfekt att njuta av med vaniljsås, glass eller bara som den är. Med ett krispigt täcke av havregryn och en mjuk, saftig äppelfyllning är den här kakan en älskad klassiker som passar alla sensommarens fikastunder.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Total tid: 45 minuter
Portioner: 6–8 bitar
Ingredienser
Fyllning:
4–5 syrliga äpplen, skalade och skivade
1 tsk kanel
2 msk socker
Havresmul:
100 g smör
1 dl strösocker
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C. Smörj en pajform eller ugnsform (ca 24 cm).
Lägg de skivade äpplena i formen och blanda med kanel och socker.
Blanda havregryn, vetemjöl, socker, vaniljsocker och salt i en bunke.
Tärna det kalla smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna till en smulig massa.
Fördela havresmulet över äpplena.
Grädda i mitten av ugnen i ca 25–30 minuter, tills ytan är gyllene och frasig.
Låt svalna något och servera gärna med vaniljsås, glass eller grädde.
VINMATCHNING
Det här vinet är en höjdare till desserter med bär eller bakade frukter, men fungerar också lysande till lagrade ostar. Kombinationen av sötma och syra gör den till en balanserad upplevelse med lång eftersmak. Servera vid 8–10 grader.
Intressanta fakta
Augustiäpplen: De första svenska äpplena börjar mogna i augusti – friska, syrliga och perfekta för bakning.
Klassisk kombination: Kanel och äpple är en tidlös duo som alltid funkar, både i desserter och matlagning.
Tips: Prova att blanda ner lite hackade nötter eller kokos i smulet för extra crunch.
Information för allergiker
Gluten: Innehåller vetemjöl och havregryn – välj glutenfria varianter vid behov.
Laktos/mjölkprotein: Innehåller smör – kan ersättas med växtbaserat alternativ.
Ägg: Innehåller inte ägg.
Nötter: Receptet är fritt från nötter (men kan innehålla spår – kontrollera förpackningar).
Soja: Innehåller inte soja.
