Få en smak av Medelhavet med denna läckra fiskrätt som är både snabb och enkel att tillaga. Fylld med färska örter och aromatiska kryddor är denna rätt perfekt för en hälsosam och smakfull middag. Den är också en fantastisk rätt att imponera på dina gäster med, och den ger en fräsch och levande smakupplevelse som tar dig direkt till kusten.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 4 filéer av vit fisk (t.ex. torsk eller kummel)
- 3 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 citron, zest och saft
- 2 msk färsk persilja, finhackad
- 2 msk färsk basilika, finhackad
- 1 msk färsk timjan, finhackad
- 1 tsk torkad oregano
- 1/2 tsk chiliflakes (justera efter smak)
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- 1 dl vitt vin (valfritt)
- Citronskivor och färska örter till garnering
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Placera fiskfiléerna i en ugnsform. Ringla över olivolja och strö över vitlök, citronzest och citronsaft.
- Strö över persilja, basilika, timjan och oregano. Krydda med chiliflakes, salt och peppar.
- Häll vinet över fisken om du använder det. Detta kommer att hjälpa till att hålla fisken saftig och ge extra smak.
- Täck ugnsformen med aluminiumfolie och baka i ugnen i cirka 15-20 minuter, eller tills fisken är genomstekt och lätt flikas med en gaffel.
- Ta ut fisken ur ugnen och garnera med citronskivor och färska örter innan servering.
Intressanta fakta
Historia: Fiskrätter med örter har en lång tradition i medelhavsköket, där färska örter ofta används för att framhäva och komplettera de naturliga smakerna av färska råvaror. Denna metod har använts i århundraden för att skapa lätta men smakrika måltider som är både näringsrika och tillfredsställande.
Smakkombination: Denna rätt kombinerar den lätta, delikata smaken av vit fisk med fräschheten av citron och en blandning av färska örter. Chiliflakes ger en lätt hetta som balanserar de andra smakerna och ger rätten en extra kick.
Variationer: Du kan anpassa detta recept genom att använda dina favoritörter eller lägga till andra kryddor som du gillar. Prova att lägga till kapris, oliver eller tomater för en ännu mer komplex smak. Du kan också grilla fisken istället för att baka den för en rökigare smak.
Information för allergiker
Denna rätt innehåller fisk och kan orsaka allergiska reaktioner hos personer med fiskallergi. Kontrollera alltid ingredienser för eventuella allergener och rådfråga en läkare vid osäkerhet.
