Ugnsrostade morötter med parmesankräm & saltrostade nötter En helt perfekt, snabblagad rätt att ställa fram på midsommarbordet för att låta alla gäster svepas in i något lite roligare än bara en skagen 😉 Enkelt att också servera på ett stort stort fat. Se nedan för det enkla receptet.
Recept:
- 1 st liten påse snackmorötter
- 4 msk olivolja
- Citronzest + saft från 1 st citron
- 1 st vitlöksklyfta
- Lite chiliflakes och svartpeppar
- 2 dl naturell matyoghurt
- Rikligt med Parmesan, riven
- 2 dl rostad valfri mandel
Gremolatan – en italiensk kryddblandning bestående av hackad persilja, hackad vitlök och citronskal.
- 1 kruka persilja – hackad
- 1 1/2 dl olivolja
- Finrivet skal av 1 citron
- 1 finriven vitlöksklyfta
- salt efter smak
Gör så här:
- Börja med att lägga morötterna i en liten ugnsform, ringla olivolja, salt och peppar. Rosta i mitten av ugnen över -& undervärme i ca 15 min.
- Under tiden gör du ”gremolatan” med persilja, citron, olivolja, vitlök, kryddorna. Rör om, ställ åt sidan.
- Bred yoghurt i botten av valfri tallrik, riv på massor av parmesan.
- Toppa med morötterna, Gremolatan och nötterna på slutet.
- Servera som en läcker sidorätt
