@alexandralagar

Skagencheesecake med pepparrot💛 Perfekt nu till påsk 🐣 Recept för ca 8-10 bitar 200g kavring 75g smör 500g philadelphia 2 dl creme fraiche 300g skalade räkor (spara 50g till garnering) 2 msk stenbitsrom storkornig (resten till garnering) 0,5 dl hackad dill 0,5 dl hackad gräslök Riven pepparrot efter smak, ca 1-2 msk (kan uteslutas) Citronjuice efter smak Salt och svartpeppar Garnering Hyvlad gurka Skivad citron Stenbitsrom Räkor Dill Mixa kavring och smält smör i en matberedare. Klä botten av en springform (20cm i diameter) med bakplåtspapper. Använd inte en större form än så. Pressa ner kavringen med botten av ett glas. Ställ i kylen. Om du använder färdigskalade räkor så måste de silas av och sedan torkas noga med hushållspapper då smeten blir lös annars. Vispa färskost och creme fraichen fast. Blanda i resten av fyllningen. Ta inte för mycket pepparrot direkt, bättre av smaka av lite i taget. Smaka av med salt och peppar. Ha i fyllningen i formen och använd en spatel eller slickepott för att få ytan slät. Ställ i kylen minst 4-6 timmar eller under natten. Garnera innan servering. Jag använde tandpetare för att fästa gurkskivorna 💚 #påsk #skagen #påskmat #försig

♬ Good Life (feat. Elderbrook) – Good Life