Letar du efter en snabb, hälsosam och smakrik rätt som både imponerar och mättar? Då är krämig avokadopasta något för dig! Denna rätt kombinerar den rika smaken av avokado med vitlök, basilika och färskpressad citron, vilket resulterar i en lätt, men ändå tillfredsställande måltid. Perfekt för både vardagsmiddagen och som en fräsch lunch.
Recept Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 400 g pasta (gärna spaghetti eller linguine)
- 2 mogna avokador
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 dl färsk basilika, hackad
- 1/2 dl olivolja
- Saften från 1 citron
- Salt och peppar efter smak
- 50 g riven parmesanost (valfritt)
- Färska körsbärstomater, halverade (till servering)
- Chiliflakes (valfritt, för lite hetta)
Instruktioner
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara en kopp pastavatten och häll av resten.
- Under tiden, skopa ur avokadon och mosa den i en stor skål.
- Tillsätt finhackad vitlök, basilika, olivolja och citronsaft till avokadon. Mixa ihop till en slät krämig sås.
- Smaka av med salt, peppar och eventuellt chiliflakes för lite hetta.
- Blanda den avrunna pastan med avokadosåsen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen behöver spädas ut.
- Servera genast, toppad med halverade körsbärstomater och eventuellt lite riven parmesan.
Intressanta fakta
- Hälsosamt: Avokado är full av nyttiga fetter, vitaminer och mineraler, vilket gör denna rätt både mättande och näringsrik.
- Variation: Du kan enkelt lägga till protein som grillad kyckling eller räkor för att göra rätten ännu mer mättande.
- Säsongsanpassad: Denna rätt passar särskilt bra under vår och sommar när du vill ha något lätt och fräscht.
Information för allergiker
- Gluten: Välj glutenfri pasta för en glutenfri version.
- Mjölkprodukter: Uteslut parmesanost eller använd ett mjölkfritt alternativ för att göra rätten helt vegansk och mjölkfri.
- Nötter: Detta recept innehåller inga nötter, men kontrollera alltid eventuella tillsatser i parmesanosten.
