En rustik rätt med sofistikerade smaker som tar dig till Frankrikes hjärta. Detta recept på fransk potatissallad är fyllt med smaker som dijonsenap, färsk dragon, kapris och färska örter. En perfekt rätt som komplement till allt från grillat, kötträtter till fisk och som en stjärna på buffébordet.
Recept
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Koktid: 20-30 minuter
- Total tid: 45 minuter
- Antal portioner: 6
Ingredienser
- 1 kg små, fasta potatisar som används hela eller stora som skivas
- 2 msk vitvinsvinäger
- 4 msk olivolja
- 1 tsk dijonsenap
- 1-2 Salladslök
- 1 liten rödlök, finhackad
- 2 msk kapris, eller mera efter smak
- 1 handfull färsk persilja, finhackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Koka potatisen: Börja med att koka potatisen tills den är precis mjuk. Låt den sedan svalna något och skiva den i lagom stora bitar.
- Blanda dressingen: I en skål, kombinera dijonsenap, olivolja, vitvinsvinäger, hackad dragon, kapris och lite salt och peppar. Lägg även i skivade rödlöken och salladslöken.
- Marinera potatisen: Lägg den skivade potatisen försiktigt i dressingen medan den fortfarande är lite varm. Detta hjälper den att suga åt sig alla smaker.
- Lägg till örter: När potatisen har svalnat, tillsätt hackade örter och blanda väl.
- Låt stå: För bästa resultat, låt potatissalladen stå i kylskåpet några timmar innan servering.
Intressanta fakta
- Fransk Vinaigrette: En klassisk fransk vinägrett består vanligtvis av en del vinäger och tre delar olja, smaksatt med senap, salt och peppar.
- Kapris: Kapris är knopp från kaprisbusken som är inlagda i vinäger eller salt. De ger en syrlig och salt smak som lyfter potatissalladen.
- Rödlök: Rödlök är mildare och sötare än vanlig gul lök, vilket gör den perfekt för sallader.
Med denna enkla och smakrika potatissallad, kan du enkelt föra in lite av Frankrikes charm till ditt kök. Njut av de härliga smakerna som gifter sig väl på tallriken.
