Tacogratäng
Tacogratäng är den perfekta rätten när du vill ta fredagsmyset till nästa nivå. Här får du alla de klassiska tacosmakerna i en krämig gratäng som bakas i ugnen. Kombinationen av kryddig köttfärs, grönsaker, ost och en härlig sås gör att denna rätt blir en garanterad succé vid middagsbordet. Enkel att laga, svår att motstå!
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
500 g köttfärs (nöt- eller blandfärs)
1 påse tacokrydda
1 gul lök, hackad
1 paprika, tärnad
1 burk (300 g) majs
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
200 g tacosås (mild, medium eller stark)
3 dl riven ost
Tortillachips eller krossade nachos till topping
Smör eller olja till stekning
Till servering
Sallad, gurka, tomat och gräddfil
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Stek köttfärs och lök i en stekpanna tills det får fin färg. Tillsätt tacokrydda och en skvätt vatten enligt anvisningarna på påsen.
Rör ner paprika och majs i köttfärsen och låt fräsa ihop några minuter.
Blanda crème fraiche, grädde och tacosås i en skål.
Lägg köttfärsblandningen i en ugnsform, häll över såsen och toppa med riven ost.
Strö över tortillachips eller nachos.
Gratinera i ugnen i cirka 20–25 minuter tills gratängen bubblar och osten smält.
Servera med en fräsch sallad och klassiska tacotillbehör.
VINMATCHNING
Producenten ViniMundi arbetar tillsammans med lokala odlare för att få fram viner med tydlig karaktär och hög kvalitet. Resultatet är ett lättdrucket, aromatiskt vin som passar lika bra till en skaldjurspasta som till en fräsch sallad med grillade grönsaker eller som aperitif en ljummen sommarkväll.
Intressanta fakta
Fredagsmys på nytt sätt: Tacogratängen är en modern tolkning av den svenska taco-traditionen, där allt får plats i en enda form.
Smaker som alla älskar: Den kombinerar den kryddiga köttfärsen med krämig sås och knapriga chips – en perfekt balans mellan olika konsistenser.
Variationstips: Byt ut köttfärsen mot kycklingfärs, quorn eller linser för en annan smakprofil.
Information för allergiker
Gluten: Använd glutenfria tortillachips och kontrollera tacokryddan.
Laktos: Välj laktosfri crème fraiche, grädde och ost.
Mjölkprotein: Byt ut mejeriprodukter mot växtbaserade alternativ.
Kött: Kan enkelt göras vegetarisk med quorn, soja- eller linsfärs.
