Flat iron steak – eller luffarbiff – har blivit sommarens mest virala grillrätt. Saftig, smakrik och överraskande enkel att lyckas med. Här visar TikTok-profilen hur du gör steg för steg, med en marinad som tar köttet till nästa nivå.
Ingredienser
Flat iron steak (även kallad luffarbiff)
Till marinaden:
- Olivolja
- Soya
- Färsk persilja
- Färsk basilika
- Worchestershiresås
- Vitlökspulver
- 1 riven eller pressad vitlöksklyfta
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål.
- Lägg köttet i en plastpåse eller form och häll över marinaden. Låt gärna ligga i minst 1 timme, gärna längre.
- Grilla på riktigt hög värme – några minuter per sida beroende på tjocklek.
- Låt köttet vila ett par minuter innan du skivar upp det tvärs över fibrerna.
- Servera med chimichurri och krispiga strimlade pommes eller valfritt tillbehör.
Det här är biffen som tar över grillarna i sommar – och det är lätt att förstå varför. Maximal smak, minimalt krångel. Testa själv och imponera på gästerna i nästa grillkväll.
