Letar du efter det perfekta tillbehöret till årets kräftskiva? Stjärnkocken Stefan Ekengren bjuder på sin krämiga färskpotatissallad med varmrökt lax – ett lyxigt, smakrikt och enkelt recept som passar perfekt till kräftorna 2025. Missa inte detta moderna klassiker som imponerar på både gäster och smaklökar!
Ingredienser:
– 800 g färskpotatis
– 200 g varmrökt lax
– 1 dl majonnäs
– 1 dl crème fraîche
– 1 msk dijonsenap
– 1 liten rödlök, finhackad
– 1 knippe gräslök, finhackad
– 1 citron, zest och saft
– Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Koka potatisen med skal tills den är mjuk. Låt svalna och dela i mindre bitar.
- Blanda majonnäs, crème fraîche, dijonsenap, citronzest och saft i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner potatisen, finhackad rödlök, gräslök och försiktigt bitar av varmrökt lax.
- Låt gärna stå kallt i 30 minuter innan servering för bästa smak.
Det här tillbehöret är inte bara enkelt att göra – det tar din kräftskiva till nästa nivå. Servera med nykokta kräftor, ett glas vitt vin och låt smakerna tala för sig själva. Skål för en smakfull sensommar!
