Pannacotta med passionsfrukt

Dröm dig bort till varmare breddgrader med denna lena och lyxiga pannacotta toppad med syrlig passionsfrukt. Denna klassiska italienska dessert är både enkel att göra och imponerande att servera – perfekt när du vill bjuda på något som känns både festligt och fräscht. Den silkeslena vaniljpannacottan smälter i munnen, medan passionsfrukten tillför en tropisk syra som balanserar sötman perfekt. En oemotståndlig dessert som passar lika bra till vardagslyx som till middagsbjudningar.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Stelningstid: 4 timmar
Total tid: ca 4 timmar 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser

• 5 dl vispgrädde

• 1 dl strösocker

• 1 tsk vaniljpulver eller 1 vaniljstång

• 2 gelatinblad

• 4 passionsfrukter

Instruktioner

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.

2. Häll grädden i en kastrull tillsammans med socker och vanilj. Använder du vaniljstång, dela den och skrapa ur fröna, lägg både frön och stång i grädden.

3. Koka upp blandningen under omrörning. Ta bort kastrullen från värmen.

4. Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden tills de smält helt.

5. Ta upp vaniljstången (om du använt det) och häll upp pannacottan i glas eller formar.

6. Låt svalna något innan du ställer in dem i kylen i minst 4 timmar, gärna längre.

7. Dela passionsfrukterna och skeda ut innehållet ovanpå pannacottan precis före servering.