Låt potatissalladen ta för sig på midsommarbordet! Mästerkocken Tess Medina har skapat en fräsch, fransk-inspirerad midsommarsallad som passar perfekt till både sill, lax och grillat. Med syra, sälta och somrig krispighet är det här en rätt som snabbt seglar upp som ny favorit – och som dessutom går att förbereda i god tid.
Så gör du Tess Medinas midsommarsallad:
Ingredienser:
- 1 kg färskpotatis
- 2 schalottenlökar
- 1 dl finhackad cornichon eller smörgåsgurka
- 1 tsk dijonsenap
- 2 msk vitvinsvinäger
- 1 dl olivolja
- Färska örter: gräslök, persilja, dragon
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
- Koka potatisen med skalet på i saltat vatten. Låt svalna och skär i halvor eller skivor.
- Finhacka schalottenlök och cornichons.
- Vispa ihop dijonsenap, vinäger och olja till en dressing.
- Blanda potatisen med lök, gurka, dressing och örter. Smaka av med salt och peppar.
Servera kall eller ljummen – gärna på ett stort fat med extra örter ovanpå.
En midsommarsallad med karaktär: fräsch, lätt syrlig och full av textur. Tess Medinas version av den franska potatissalladen passar perfekt på buffébordet eller som tillbehör till grill. Enkelt att göra – omöjligt att inte ta om av.
