Zink är ett viktigt spårmineral som är avgörande för många fysiologiska funktioner i kroppen. Det spelar en viktig roll för att immunförsvaret, synen, smaken, lukten och sårläkningen ska fungera korrekt. Dessutom stöder det en sund tillväxt och utveckling under graviditet, barndom och tonår. Även om zinkbrist är sällsynt i utvecklade länder är det fortfarande ett utbrett folkhälsoproblem världen över. Att inkludera zinkrika livsmedel i kosten är därför avgörande för att upprätthålla optimal hälsa och välbefinnande. I den här artikeln kommer vi att utforska några av de anmärkningsvärda hälsofördelarna med zink, de bästa källorna till zink i kosten och hur mycket zink du behöver.

Zink och immunfunktion:

Zink är ett av de mikronäringsämnen som är avgörande för att upprätthålla ett robust och friskt immunförsvar. Det är involverat i flera aspekter av ditt immunförsvar, inklusive utveckling, differentiering och funktion av immunceller. Zink är också viktigt för produktionen av antikroppar, som är proteiner som identifierar och neutraliserar patogener som virus och bakterier. Studier har visat att zinktillskott kan minska förekomsten och varaktigheten av luftvägsinfektioner, inklusive förkylning och lunginflammation.

Zink och hudhälsa:

Zink spelar en viktig roll för att bibehålla frisk hud, hår och naglar. Det är involverat i syntesen av kollagen, som är ett protein som ger strukturellt stöd åt huden. Zink hjälper också till att reglera produktionen av talg, ett oljigt ämne som återfuktar din hud och ditt hår. Dessutom har zink antiinflammatoriska egenskaper som kan lugna irriterad och inflammerad hud. Vissa studier har visat att aktuell zink kan minska akne-lesioner och främja sårläkning hos personer med hudsår.

Zink och psykisk hälsa:

Zink är viktigt för hjärnans utveckling och kognitiva funktion. Det är involverat i produktionen och regleringen av neurotransmittorer, som är kemikalier som överför signaler mellan nervceller. Zink bidrar också till att skydda hjärnan från oxidativ stress, vilket är en process som kan skada hjärncellerna och bidra till kognitiv försämring. Vissa studier har visat att zinktillskott kan förbättra humöret och minska symtomen på depression hos personer med låga zinknivåer.

Bästa källorna för zink i kosten:

Zink finns i en mängd olika livsmedel, bland annat kött, fisk och skaldjur, mejeriprodukter och växtbaserade livsmedel. Några av de bästa källorna till zink i kosten är ostron, nötkött, griskött, kyckling, yoghurt, kikärter, linser och cashewnötter. Zinkens biotillgänglighet varierar dock beroende på livsmedelskällan. Animaliska livsmedel har generellt sett en högre halt av biotillgängligt zink än växtbaserade livsmedel. Därför kan vegetarianer och veganer behöva konsumera mer zink för att uppfylla sitt dagliga behov.

Hur mycket zink behöver du?

Det rekommenderade kosttillskottet (RDA) för zink varierar beroende på ålder och kön. RDA för vuxna är 11 milligram för män och 8 milligram för kvinnor. Gravida och ammande kvinnor h