Hur är det möjligt för en enda flaska gyllene bubbel att fånga uppmärksamheten och vinna respekt hos alla, från champagnefantaster till dokusåpastjärnor? År 2002 fick Cristal Champagne nästan omöjliga 100 poäng av Wine & Spirits Magazine.
Prestige Cristal har nu ett rykte som en av världens bästa champagner och kostar mer än 2000 kronor per flaska och blev till och med Jay-Z:s självutnämnda favoritvin (ända tills han släppte det 2006!).
Så vad är det som gör Cristal Champagne så spektakulär?
Louis Roederer Champagne Brut Cristal
Smak: Smaker av honung, apelsinskal, hallon, vita körsbär, äpple, rostat bröd, hasselnöt och vit choklad.
Kostnad: ca 2000 kr och uppåt
Blandning: ca 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay.
Lagring: 6 år och 6-8 månader
Sötma: (10 g/l restsocker)
ABV: 12-13%
Bra årgångar: 2005, 2004, 2002, 2000, 1999, 1997, 1996, 1995
Allt började med en episk middag 1867
Cristal serverades för första gången i Paris den 7 juni 1867 som en skräddarsydd del till de tre kejsarnas middag. Denna middag var ingen liten tillställning. Under kvällen fick Wilhelm, kungen av Preussen, och tsaren av Ryssland njuta av en 16-rätters måltid som serverades under åtta timmar (med cigarrpauser). Kungen gav den franske kocken Adolphe Dugléré en ”Carte Blanche” (en blankocheck) för att göra den mest extravaganta och minnesvärda middagen någonsin. Som ni kan föreställa er krävde en måltid av denna omfattning ett vin som klarade av utmaningen.
”Det serverades i handgjorda flaskor av blyglas med platt botten för att visa upp vinets djupa gyllene nyans.”
Uppriktigt sagt var vinet speciellt. Det gjordes av druvor från den upphöjda årgången 1847 och tillverkades av Louis Roederer själv, vars namne i dag är det största oberoende champagnehuset. Vid tiden för adelsmännens middag skulle vinet ha varit 20 år gammalt, vilket innebar att det hade en mycket djup gyllene nyans. För att framhäva färgen serverades vinet i handgjorda flaskor av blyglas med platt botten. Oavsett om det var för att bubblorna gick rakt upp i huvudet på honom eller för att kvaliteten på Cristal övertygade honom, begärde kungen att det skulle serveras som ett slottsvin. Kort därefter, 1876, började vinet produceras fullt ut och Cristal var född.
Cristal är en Veblen-vara
Sedan dess kungliga början har Cristal varit vad som kallas en Veblen-vara: en högprisvara som tjänar som en offentlig uppvisning av ekonomisk makt. Andra Veblen-varor är Bugatti-sportbilar, Louboutin-skor och Louis Vuitton-handväskor. Det är högprisvaror som är eftertraktade – delvis – för att de är socialt erkända symboler för stor rikedom.
Cristal vs Jay-Z
Cristal Champagne uppmärksammades av Jay-Z, amerikansk rappare och skivproducent, som 1998 berättade om sin kärlek till champagnen. Allt gick bra fram till 2006, då Jay-Z strök Cristal från sin lista på 40/40 Club i New York och lovade att aldrig mer dricka det. Anledningen var att Louis Roederers nya direktör, Frederic Rouzaud, antydde att vinet var gjort för vinintresserade och inte för klubbande.
Whhhaaatttt?!
Jay-Z ansåg att kommentaren var respektlös mot hans livsstil och även en rasistisk kommentar. Han bytte snabbt preferens från Cristal till Armand de Brignac ”Ace of Spades” för trehundra dollar per flaska, ett märke som han nu äger.
Årgångschampagne vs NV-champagne
”Smakerna blir mer nötiga, rostade och krämiga med längre lagring.”
Cristal Champagne är en årgångschampagne.
Den främsta skillnaden mellan vintage och non-vintage (NV) champagne är att vintage kräver 3 års lagring och NV kräver 15 månader. Dessa ytterligare 21 månader ger Champagne något riktigt speciellt: smakerna blir mer nötiga, rostade och krämiga. En annan viktig differentieringsfaktor är årgången. Champagne är endast från ett skördeår, medan NV-champagne vanligtvis är en blandning av olika årgångar.
Vissa producenter slutar inte vid den lägsta åldringstiden. De främsta prestigemärkena, däribland Krug, Cristal, Bollinger och Pol Roger, åldras i minst fem år innan de släpper sina viner.
Ja, du kan hitta bra bubbel för mindre pengar.
Som tur är behöver du inte vara kung för att dricka dessa gyllene bubblor. Du kan dricka bra bubbel för mindre än 200 kr. Men det är något speciellt med Cristal, krämig och nötiga toner som du sällan återfinner i något annat märke. Värt att prova!
