Kokostoppar är en klassisk småkaka som är både enkel och snabb att göra. Med sin härligt saftiga konsistens och gyllene yta är de perfekta till fikat eller som en liten sötsak efter maten. Dessutom kan du enkelt variera dem med choklad eller smaksättningar för att sätta din egen prägel.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Portioner: Cirka 20 stycken
Ingredienser
- 50 g smör
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 200 g riven kokos
- Ev. smält choklad till dekorering
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 °C och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
- Vispa ihop ägg och socker i en bunke tills det är lätt och luftigt.
- Blanda ner smält smör och riven kokos. Låt smeten svälla i 5 minuter.
- Forma smeten till små toppar och placera dem på bakplåtspappret.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, eller tills topparna är gyllene.
- Låt kokostopparna svalna och doppa eventuellt undersidan i smält choklad för extra smak och elegans.
Intressanta fakta
- Historik: Kokostoppar har sitt ursprung i Europa och är en populär småkaka i flera länder tack vare sin enkelhet och goda smak.
- Variationer: För en tropisk touch, tillsätt lite rivet citrusskal eller vaniljpulver i smeten.
- Lång hållbarhet: Kokostoppar håller sig saftiga länge och är perfekta att baka i förväg till kalas eller fika.
Information för allergiker
- Mjölkallergi: Använd mjölkfritt margarin istället för smör.
- Glutenintolerans: Kokostoppar är naturligt glutenfria och behöver inga justeringar.
- Äggallergi: Testa att ersätta äggen med växtbaserade alternativ, som chia- eller linfrögelé, för en äggfri version.
