Glöggpannacotta är en perfekt dessert för julens alla tillfällen. Den kombinerar den lena och krämiga konsistensen av pannacotta med glöggens värmande och kryddiga smaker. Enkel att göra men elegant nog för att imponera på gästerna – denna dessert kommer snabbt att bli en favorit.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Kylning: Minst 4 timmar
Portioner: 6 små glas
Ingredienser
Pannacotta
- 5 dl grädde
- 1 dl socker
- 1 vaniljstång (eller 1 tsk vaniljsocker)
- 2 gelatinblad
Glögggelé
- 2,5 dl röd glögg (alkoholfri eller med alkohol)
- 1 gelatinblad
Instruktioner
- Förbered pannacottan:
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Dela vaniljstången och skrapa ut fröna. - Värm grädden, socker, vaniljfrön och stång i en kastrull på medelvärme tills det precis börjar sjuda. Ta bort kastrullen från värmen och rör ner de urkramade gelatinbladen tills de smälter helt.
- Ta bort vaniljstången och häll upp pannacottasmeten i små glas eller formar. Låt svalna något innan de ställs i kylen för att stelna i minst 3 timmar.
- Gör glögggelén:
Lägg gelatinbladet i kallt vatten i 5 minuter. Värm glöggen försiktigt i en kastrull, men låt den inte koka. Ta bort från värmen och rör ner det urkramade gelatinbladet tills det smälter. - Låt glöggen svalna till rumstemperatur innan du försiktigt häller ett tunt lager över den stelnade pannacottan i glasen. Ställ tillbaka i kylen i minst 1 timme.
- Dekorera och servera:
Toppa med färska bär, apelsinskivor eller krossade pepparkakor för en extra festlig touch.
Intressanta fakta
- Tradition och nytänk: Glögg är en självklar del av svensk jul, och denna dessert ger en modern twist på den klassiska drycken.
- Vacker servering: Pannacotta kan serveras direkt i glasen för en elegant och enkel presentation.
- Perfekt förberedelse: Eftersom pannacotta och gelé görs i förväg är det en idealisk dessert för att minska stress på julens stora dagar.
Information för allergiker
- Mjölkallergi: Byt ut grädden mot växtbaserade alternativ, som havre- eller sojagrädde, och säkerställ att glöggen är mjölkfri.
- Gelatinfri: Använd agar-agar som vegetariskt alternativ, men justera mängden enligt förpackningens anvisningar.
- Alkoholfri: Välj alkoholfri glögg för en barnvänlig version.
