Vin är härligt, men låt oss inte förväxla oss och tro att det är en hälsodryck. Det kan vara en del av en välbalanserad kost och livsstil. Om du kopplar av i trädgården och dricker en vuxen dryck finns det något att vinna på att det blir ett glas rödvin.

Det beror på att vin innehåller en praktisk liten förening som kallas ”polyfenoler”. Du får inga superkrafter av dem, men de kan hjälpa ditt hjärta och till och med hjälpa dig att leva längre. Och det är ju ganska super!

Vad är en polyfenol?

Så gott som allt i vin som inte är alkohol eller vatten är en polyfenol. Dessa inkluderar tanniner, färgpigment, aromer, resveratrol, procyanidiner och cirka 5 000 andra växtföreningar.

Av dessa polyfenoler är procyanidiner, som hämmar kolesterolplack i blodkärlen, de mest förekommande i vin av hälsoskäl. En av anledningarna till att vin är hälsosamt för hjärtat.

Dr Eric Rimm, professor vid Harvard School of Public Health, har observerat resultat från hundratals studier om alkohol och dess effekt på hälsan.

”Det råder ingen tvekan om att människor som dricker måttligt har lägre frekvens av hjärtinfarkter, lägre frekvens av diabetes och lever längre”.
– Dr Eric Rimm, professor vid Harvard School of Public Health (2013).

Självklart är inte alla alkoholhaltiga drycker lika bra för hälsan. Av de olika typerna av alkohol (spritdrycker, öl och vin) är det en typ som konsekvent presterar bättre än de andra: vin.

De fördelaktiga egenskaperna hos vin överträffar alla andra typer av alkohol när det gäller livslängd. Alla viner är dock inte lika bra. Vissa viner har betydligt högre mängder av ”bra saker” i sig.

Vad man ska leta efter i ”hälsosamt” vin

Här är de egenskaper som kännetecknar viner som är bättre för dig när det gäller hälsa:

Viner som är ”torra”, vilket innebär att de inte är söta och har lite eller inga kolhydrater (socker).

Viner med lägre alkoholhalt (helst 12,5 % ABV eller mindre).

Viner med högre polyfenolhalt, särskilt procyanidiner.

Vilka viner har högst polyfenoler?

Polyfenoler finns i skal och kärnor på druvor, så endast viner som framställs med skalkontakt (inklusive röda viner och apelsinviner) har förhöjda polyfenolhalter. Vissa druvsorter har högre koncentrationer av procyanidin. Framför allt:

Tannat Vinet från Madiran i sydvästra Frankrike, som också växer i överflöd i Uruguay.

Sagrantino En sällsynt druva från Umbrien som ger djupt färgade viner.

Petite Sirah Även känd som Durif och växer främst i Kalifornien.

Marselan En lyckad korsning mellan cabernet sauvignon och grenache med mycket små bär som ger viner med intensiva djupt lila nyanser. En raritet som finns i små mängder i Frankrike, Spanien, Kina, Argentina, Brasilien och Uruguay.

Nebbiolo Nebbiolo är en viktig druva i Piemonte i Italien.

Dessa druvor innehåller allt från 2-6 gånger så mycket polyfenoler som andra mer populära sorter som Pinot Noir och Merlot. Koncentrationerna av polyfenoler är högst när vinet är ungt. Naturligtvis finns det många andra variabler som spelar in, bland annat hur druvorna skördades och hur vinet gjordes. Så om du letar efter ett enklare svar, satsa på smaken.

Vad smakar viner med hög polyfenolhalt?

Vinerna kommer att ha mycket koncentrerade fruktsmaker, högre syrahalt och en djärv, tanninrik avslutning. De flesta kommer att ha en mörkare färg, så mycket att du inte kan se igenom ditt vinglas.

Jo mer bitter, desto bättre.

Viner med hög polyfenolhalt är motsatsen till mjuka och smidiga: de är robusta, djärva och beskrivs ofta som sammandragande. Bitterheten i vinet verkar korrelera direkt med nivån av procyanidin i ett vin. Så om du gillar lite bitterhet i ditt liv kommer du att älska dessa viner!

Vin är naturligtvis inte det enda livsmedlet med höga halter av polyfenoler. Äpplen, bönor, choklad, druvkärneextrakt (som tillskott), te och granatäpplen är bra alternativ till vin med högre nivåer av polyfenoler.

Goda viner för att dricka

Då dessa viner av de flesta uppfattas som ”svåra att dricka” kommer du att finna dig själv i att dricka med mer måttlighet. Detta är inte dåligt, med tanke på att National Cancer Institute rekommenderar att män inte bör dricka mer än 2 glas per dag och kvinnor inte mer än 1 glas (ett glas är 5 oz). Så nästa gång du läser ”robust, bitter och åldersanpassad” på en etikett kanske du kan undvika din första instinkt att springa åt andra hållet!