Monkey Gland är en cocktail med en spännande och något udda historia. Med sina rötter i 1920-talets Paris, är detta en drink som verkligen bjuder på både smak och berättelse. Namnet – inspirerat av en bisarr medicinsk behandling där man transplanterade ap-testiklar till människor – väcker garanterat nyfikenhet, men smaken är allt annat än tokig. Monkey Gland är fruktig, frisk och en aning mystisk tack vare absintens distinkta karaktär. Den passar perfekt som en aperitif innan middagen eller som en elegant konversationsstartare på festen.
Hur blandar man Monkey Gland
Ingredienser
- 4 cl gin
- 2 cl färsk apelsinjuice
- 1 cl grenadin
- Några droppar absint
- Is
Instruktioner
- Fyll en shaker med is
- Häll i gin, apelsinjuice och grenadin
- Tillsätt några droppar absint
- Skaka kraftigt i cirka 15 sekunder
- Sila ner i ett kylt cocktailglas
- Garnera gärna med en apelsinzest
Ett arv från 20-talets Paris
Monkey Gland skapades av den legendariska bartendern Harry MacElhone på Harry’s New York Bar i Paris – en samlingsplats för intellektuella, konstnärer och författare under förbudstiden. Namnet kommer från en samtida medicinsk trend där man trodde att ap-testikelimplantat kunde föryngra människor – en pseudovetenskaplig idé som fascinerade och chockerade på samma gång. Drinkens smak är däremot tidlös: balanserad mellan sötma från grenadin, fruktighet från apelsinjuice och en subtil hint av anis från absinten.
Allergier och alternativ
Den här drinken innehåller inga vanliga allergener som mjölk, nötter eller gluten. Men för den som är känslig för alkoholens intensitet eller smaken av anis kan några alternativ vara hjälpsamma:
- Byt ut absint mot pastis eller anisette om du vill ha en mildare smak
- För en alkoholfri version kan gin ersättas med alkoholfri gin och absinten uteslutas helt eller ersättas med anisfrön-infuserat vatten
- Använd hemmagjord grenadin utan färgämnen för en mer naturlig version
