hilcano de Pisco är en livlig och uppfriskande drink från Peru som kombinerar pisco, lime och läskande ingefära–perfekt som en aperitif på varma kvällar eller som välkomstdrink på middagsbjudningen. Med sin balanserade syra, milda kryddighet och mild hetta ger den en lätt men elegant varmkick inför kvällen.
Hur blandar man en Chilcano de Pisco
Ingredienser
För 1 drink:
- 5 cl pisco
- 2 cl färskpressad limejuice
- 10 cl ginger ale eller ginger beer
- Ett par stänk Angostura bitters (valfritt)
- Is
- Limeklyfta och ev. en skiva ingefära till garnering
Instruktioner
- Fyll ett highball- eller longdrinkglas med is.
- Häll i pisco och limejuice.
- Toppa med ginger ale eller ginger beer.
- Tillsätt ett par stänk Angostura bitters om du vill ha extra krydda.
- Rör försiktigt om med drinkpinne.
- Garnera med en limeklyfta och eventuellt en tunn skiva färsk ingefära.
Drinkens bakgrund och charm
Chilcano de Pisco har sina rötter i Peru där pisco är den nationella spriten. Namnet “chilcano” pekar på stilen – en bubblig drink med syra och mild kryddighet. Under de senaste decennierna har drinken spridit sig internationellt tack vare sin lättdrucken karaktär och sin förmåga att framhäva piscos druviga toner. Kombinationen av citrus, kolsyra och ett stänk kryddighet gör den till en mångsidig favorit på sommarbarer och firmafester.
Allergier och alternativ
- Innehåller citrus – byt limejuice mot färsk citron om du är allergisk mot lime.
- Ginger beer kan vara starkt smaksatt – välj ginger ale för en snällare version.
- För en alkoholfri variant, byt pisco mot alkoholfri sprit eller sodavatten för en mocktail.
- Vill du minska sockerhalten, välj sockerfri ginger ale eller ginger beer, eller byt till bubbelvatten och addera bara lite ingefärssirap.
