Drömtårta
Drömtårta är en älskad svensk fikaklassiker där en mjuk chokladrulltårta möter en len och krämig smörkrämsfyllning. Den är både snabb att baka och imponerande att servera, perfekt till kalas, helgfika eller när sötsuget slår till. Kombinationen av choklad och vaniljig smörkräm gör varje bit riktigt oemotståndlig.
Recept
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 8 minuter
Total tid: 28 minuter
Portioner: 10 bitar
Ingredienser
Rulltårta
- 3 ägg
- 1 1/2 dl strösocker
- 1 dl vetemjöl
- 2 msk kakao kakao
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk mjölk
Smörkräm
- 100 g smör, rumstempererat
- 1 1/2 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 äggula
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg och socker vitt och riktigt pösigt.
- Blanda vetemjöl, kakao och bakpulver i en separat skål.
- Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggsmeten tillsammans med mjölken.
- Bred ut smeten jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 5–8 minuter.
- Strö lite socker över ett nytt bakplåtspapper och stjälp upp kakan direkt när den kommer ur ugnen. Dra försiktigt bort pappret och låt svalna.
- Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker och äggula till en fluffig smörkräm.
- Bred smörkrämen över den kalla kakan och rulla försiktigt ihop till en tät rulle.
- Låt drömtårtan vila kallt en stund före servering.
VINMATCHNING
Det passar utmärkt till bärdesserter, choklad med grädde, eller varför inte en jordgubbstårta? Kombinationen av röd frukt, rosor och bubblor gör det också till ett charmigt vin att servera som sällskapsdryck på sommaren eller till en romantisk avslutning på middagen.
Intressanta fakta
En svensk fikafavorit: Drömtårta blev populär i svenska hem under mitten av 1900-talet och är fortfarande en självklar klassiker på många fikabord.
Därför blir rulltårtan perfekt: Det gäller att rulla ihop kakan medan den fortfarande är lätt ljummen för att undvika sprickor.
Enkel men imponerande: Trots att drömtårta går snabbt att baka känns den alltid festlig tack vare den vackra spiralformen och den lena fyllningen.
Information för allergiker
Detta recept innehåller gluten, ägg och mjölkprodukter. För glutenfri variant kan glutenfri mjölmix användas. Laktosfritt smör fungerar bra till smörkrämen.
