Det här är veckan då du verkligen kan luta dig mot Mannerströms trygga klassiker: varm, generös och rustik vintermat som alltid levererar. Fem dagar, fem rätter – perfekta för mörka decemberkvällar när du vill ha något som både mättar och värmer.

Måndag – Mannerströms pannbiff med lök

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g nötfärs
• 1 gul lök
• 1 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 msk potatismjöl
• Salt
• Svartpeppar
• Smör till stekning
• 2 stora gula lökar till stekt lök

Gör så här

1. Blanda färs, mjölk, ägg, potatismjöl, salt och peppar.
2. Forma biffar och stek i smör tills gyllene.
3. Skiva lökarna tunt och stek mjuka på låg värme.
4. Servera pannbiffarna med den stekta löken på toppen.

Tisdag – Gorgonzolaspäckad fläskfilé

Ingredienser (4 portioner)

• 600 g fläskfilé
• 150 g gorgonzola
• 1 msk smör
• Salt
• Svartpeppar
• 1 dl grädde
• 1 dl vatten eller buljong

Gör så här

1. Skär en skåra i filén och fyll med gorgonzola.
2. Bind ihop med snöre eller fäst med tandpetare.
3. Bryn runt om i smör och krydda.
4. Häll på grädde och vatten och låt sjuda tills genomstekt.
5. Skiva upp och servera med såsen.

Onsdag – Kåldolmar

Ingredienser (4 portioner)

• 1 vitkålshuvud
• 500 g blandfärs
• 1 dl ris, kokt
• 1 ägg
• 1 gul lök
• 1 tsk sirap
• 1 msk smör
• Salt och peppar

Gör så här

1. Förväll kålbladen tills mjuka.
2. Blanda färs, ris, ägg, hackad lök, sirap, salt och peppar.
3. Fyll bladen och rulla till dolmar.
4. Stek dem i smör och efterstek i ugn tills de är gyllene.

Torsdag – Moules marinières

Ingredienser (4 portioner)

• 1,5 kg blåmusslor
• 2 schalottenlökar
• 3 vitlöksklyftor
• 3 dl vitt vin
• 3 dl grädde
• Smör
• Persilja
• Salt och peppar

Gör så här

1. Skölj musslorna och kassera dem som inte sluter sig.
2. Fräs lök och vitlök i smör.
3. Häll på vin och låt koka upp.
4. Lägg i musslorna, sätt på lock och låt dem öppna sig.
5. Häll i grädde, koka ihop och toppa med persilja.

Fredag – Mannerströms hummersoppa

Ingredienser (4 portioner)

• 2 kokta humrar
• 2 morötter
• 1 gul lök
• 1 fänkål
• 2 msk tomatpuré
• 2 dl vitt vin
• 1 liter fiskbuljong
• 3 dl grädde
• Smör
• Salt och peppar

Gör så här

1. Dela humrarna och plocka ut köttet.
2. Krossa skalen och fräs dem i smör med grönsaker och tomatpuré.
3. Häll på vin och reducera.
4. Fyll på med buljong och sjud 20 minuter.
5. Sila, tillsätt grädde och koka ihop.
6. Lägg i hummerköttet vid servering.

Fem dagar, fem klassiker – och exakt den typ av mat som gör mörka decemberkvällar varmare och godare. Mannerström visar ännu en gång hur enkel, traditionell matlagning kan kännas både lyxig och trösterik. Perfekt att laga hela veckan eller plocka favoriter beroende på tid, humör och hunger.