Coffee Flip är en rik och fyllig drink som kombinerar kaffe, ägg och sprit i en sammetslen blandning – perfekt som en värmande avslutning på en middag. Den är både dessert och digestif i ett, och har anor från 1800-talets klassiska flip-cocktails. Med sin balanserade mix av bitterhet från kaffet och krämighet från ägget passar den utmärkt under kalla höst- och vinterkvällar, eller som en lyxig efterrättsdrink till fest.
Så blandar du en Coffee Flip
Ingredienser
- 4 cl mörk rom (eller cognac)
- 3 cl kallbryggt kaffe eller stark espresso
- 2 cl sockerlag (1:1)
- 1 färskt ägg
- Is
- Riven muskotnöt till garnering
Instruktioner
- Häll rom, kaffe, sockerlag och ägg i en shaker utan is.
- Torrskaka kraftigt i cirka 10 sekunder för att emulgera ägget.
- Tillsätt is i shakern och skaka igen i ytterligare 10–15 sekunder.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Toppa med lite riven muskotnöt.
Flippens historia
Flip-drinkar är en klassisk dryckeskategori som går tillbaka till 1600-talet, då de bestod av öl, rom och ägg, ofta uppvärmda. Den moderna varianten serveras kall och innehåller ingen öl. Coffee Flip är en vidareutveckling där kaffet bidrar med fyllighet och bitterhet, vilket skapar en rik och välbalanserad cocktail – särskilt uppskattad bland kaffeälskare.
Allergier och alternativ
Denna drink innehåller ägg, vilket bör undvikas av personer med äggallergi. Ett växtbaserat alternativ till ägg kan vara aquafaba (kikärtsspad) som ger liknande skumkänsla. Kaffe kan bytas mot koffeinfritt kaffe för en mildare variant. Sockret kan ersättas med agavesirap eller sockerfri sirap.
