Äggröra är en klassisk rätt som passar perfekt när du vill ha något snabbt, enkelt och gott till frukost eller mellanmål. Med sin lena konsistens och milda smak är äggröra dessutom en flexibel bas som du kan anpassa med olika kryddor och tillbehör. Servera den med en bit rostat bröd, avokado eller en klick färskost för en komplett måltid.
Recept
Förberedelsetid: 2 minuter
Tillagningstid: 5 minuter
Total tid: 7 minuter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
- 4 ägg
- 2 msk smör
- 2 msk mjölk eller grädde
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. gräslök eller persilja) till garnering
Instruktioner
- Knäck äggen i en skål och vispa ihop dem med mjölk eller grädde. Krydda med en nypa salt och svartpeppar.
- Smält smöret i en stekpanna på medelvärme.
- Häll äggblandningen i pannan och låt den sakta stelna. Rör försiktigt om med en spatel för att få en krämig konsistens.
- När äggröran är mjuk och krämig, ta av den från värmen innan den blir för torr.
- Garnera med färska örter och servera genast.
Tips
- Extra smak: För en fylligare smak, prova att blanda i riven ost, hackad spenat eller stekt svamp.
- Krämigare äggröra: Om du vill ha en extra krämig konsistens kan du tillsätta en extra skvätt grädde eller crème fraiche.
Information för allergiker
- Äggallergi: Denna rätt innehåller ägg som är en vanlig allergen.
- Mejeriallergi: Äggröran innehåller smör och mjölk/grädde. För att göra en mejerifri variant kan du använda växtbaserat smör och mjölk, exempelvis mandelmjölk.
