Ägghalvor med romkräm är en klassisk och elegant förrätt som passar perfekt till festliga tillfällen eller som en del av en buffé. Den krämiga fyllningen med rom och färskost ger en fyllig smak med en lyxig känsla. Enkelt att förbereda och alltid en uppskattad favorit på bordet!
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 4 personer (8 ägghalvor)
Ingredienser
- 4 ägg
- 100 g färskost, rumstempererad
- 2 msk crème fraiche
- 2 msk röd eller svart rom (löjrom, stenbitsrom eller annan valfri rom)
- 1 msk finhackad rödlök
- 1 msk finhackad dill
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- Färsk dill och eventuellt extra rom för garnering
Instruktioner
- Koka äggen i cirka 8-10 minuter tills de är hårdkokta. Låt dem svalna under kallt vatten, skala sedan äggen och dela dem på mitten.
- Ta försiktigt bort äggulorna och lägg dem i en skål. Mosa dem med en gaffel tills de är helt smuliga.
- Blanda ner färskost, crème fraiche, rom, rödlök och dill i skålen med de mosade äggulorna. Rör om tills blandningen är slät och krämig.
- Smaka av med salt och peppar. Justera mängden rom och dill efter smak om det behövs.
- Fyll äggvitorna med romkrämen med hjälp av en sked eller spritspåse för ett snyggare resultat.
- Garnera varje ägghalva med en dillkvist och eventuellt lite extra rom på toppen.
- Servera genast eller förvara i kylskåp fram till servering.
Intressanta fakta
Perfekt för högtider: Denna rätt är ett måste på det svenska julbordet, påskbuffén eller som en elegant förrätt till midsommar.
Romens betydelse: Rommen ger en härligt salt och havsinspirerad smak till rätten, och löjrom eller sikrom anses vara de mest delikata varianterna.
Variation: Prova att byta ut färskosten mot majonnäs för en mer klassisk smak, eller lägg till lite citronzest för en frisk touch.
Information för allergiker
- Ägg: Rätten innehåller ägg och är inte lämplig för personer med äggallergi.
- Mjölkprodukter: Färskost och crème fraiche innehåller laktos. Använd laktosfria alternativ för att göra rätten mer laktosvänlig.
- Rom: Kontrollera förpackningen för rommen, då vissa märken kan innehålla spår av fisk eller skaldjur.
