Stekt ris är en riktig vardagsfavorit som gör det enkelt att använda rester och skapa något otroligt gott på bara några minuter. Denna snabba rätt är full av smak, färg och textur och är perfekt för både vardagsmiddagar och snabba luncher. Med färska grönsaker, ägg och en smakrik sojasås får du en komplett måltid som hela familjen kommer att älska!
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 4 dl kokt ris (gärna kallt från dagen innan)
- 2 msk olivolja eller sesamolja
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, skuren i små tärningar
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 ägg, lättvispade
- 100 g frysta ärtor
- 3 msk soja (justera efter smak)
- 1 msk ostronsås (valfritt för extra smak)
- 1 tsk sesamfrön (för garnering)
- Salladslök, tunt skivad (till garnering)
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är genomskinlig och doftar, cirka 2 minuter.
- Lägg till morot och paprika i pannan och fräs i ytterligare 3-4 minuter tills grönsakerna mjuknat något.
- Skjut grönsakerna åt sidan i pannan och häll i de lättvispade äggen. Rör om äggen tills de är genomstekta och har en krämig konsistens.
- Tillsätt det kokta riset och rör om så att allt blandas ordentligt. Häll i soja och ostronsås (om du använder det) och fortsätt att steka i cirka 5 minuter tills allt är varmt.
- Lägg till ärtorna och stek i ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Servera det stekta riset direkt, garnerat med sesamfrön och skivad salladslök.
Tips och variationer
- Proteinalternativ: Lägg till kyckling, räkor eller tofu för extra protein och smak.
- Smaksättningar: För mer hetta, tillsätt chiliflakes eller en skvätt sriracha.
- Grönsaker: Använd det du har hemma, t.ex. broccoli, majs eller svamp, för att variera rätten och få in fler färger och texturer.
Njut av detta snabblagade stekta ris som är perfekt för stressiga dagar när du vill ha något snabbt, gott och mättande. Smakerna och färgerna kommer att imponera på alla runt bordet, och du kommer att älska hur enkelt det är att göra!
