Baconlindad kycklingfilé – saftig och smakrik huvudrätt

Baconlindad kycklingfilé är en fantastisk kombination av saftigt kycklingkött och knaprigt bacon. Denna rätt är enkel att tillaga och perfekt för både vardagsmiddagar och festligare tillfällen. Den rökiga smaken från baconet kompletterar kycklingen och ger rätten en extra dimension. Servera med en god sås och dina favoritgrönsaker för en komplett måltid!

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

4 kycklingfiléer
8 skivor bacon
1 tsk paprikapulver
1 tsk torkad timjan
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
1 msk olivolja
1 msk smör
Färsk persilja, hackad, till garnering

Instruktioner

Förbered kycklingfiléerna: Sätt ugnen på 200 grader. Krydda kycklingfiléerna med paprikapulver, timjan, salt och peppar.
Linda bacon: Linda två baconskivor runt varje kycklingfilé och fäst eventuellt med tandpetare för att hålla baconet på plats.
Bryn kycklingen: Hetta upp olivoljan och smöret i en stekpanna på medelhög värme. Bryn de baconlindade kycklingfiléerna runtom tills baconet får en fin färg, cirka 3–4 minuter per sida.
Ugnsbaka: Flytta de brynta kycklingfiléerna till en ugnsform. Sätt in formen i ugnen och baka i 20–25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och har en innertemperatur på 72 grader.
Servera: Låt kycklingen vila några minuter innan servering. Garnera med färsk hackad persilja och servera med valfria tillbehör som potatis, ris eller en fräsch sallad.

Intressanta fakta

Klassisk kombination: Bacon och kyckling är en populär kombination eftersom baconet både skyddar kycklingen från att bli torr och tillför en extra smakdimension med sin rökiga och salta karaktär.
Variationer: För extra smak kan du fylla kycklingfiléerna med färskost, pesto eller en bit mozzarella innan du lindar dem i bacon. Du kan också experimentera med olika kryddor som rosmarin, vitlök eller chili.
Mångsidig rätt: Baconlindad kyckling passar lika bra till vardags som till fest och kan serveras med en rad olika tillbehör som potatisgratäng, rostad grönkål eller en krämig sås.