Äppelbakad falukorv med potatisgratäng är en klassisk svensk rätt som kombinerar den milda smaken av falukorv med sötman från äpplen och en krämig potatisgratäng. Denna rätt är perfekt för en mysig middag och är enkel att laga men full av smak.

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Total tid: 1 timme 20 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Äppelbakad falukorv:

• 1 ring falukorv (ca 600 g)
• 2 äpplen, skivade
• 1 gul lök, skivad
• 2 msk senap
• 2 dl riven ost
• 1 msk smör
• Salt och peppar efter smak

Potatisgratäng:

• 800 g potatis, skivad
• 2 dl grädde
• 2 dl mjölk
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 2 dl riven ost
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk svartpeppar
• 1 msk smör (till formen)

Instruktioner

1. Förbered potatisgratängen: Förvärm ugnen till 200°C. Smörj en ugnsform med smör.
2. Varva potatisskivor, hackad lök och vitlök i formen. Salta och peppra mellan lagren.
3. Häll över grädde och mjölk. Strö över riven ost.
4. Grädda gratängen i ugnen i ca 45 minuter eller tills potatisen är mjuk och ytan är gyllenbrun.
5. Förbered falukorven: Medan potatisgratängen gräddas, skär falukorven i skivor men lämna den hel i botten så den håller ihop.
6. Sätt in skivor av äpple och lök mellan korvskivorna. Bred senap över korven och strö över riven ost.
7. Lägg korven i en ugnsform och baka i ugnen i 20-25 minuter tills korven är genomvarm och osten har smält och fått färg.
8. Ta ut potatisgratängen och falukorven ur ugnen. Låt gratängen stå i några minuter innan servering.
9. Servering: Servera den äppelbakade falukorven tillsammans med potatisgratängen.

Intressanta fakta

• Ursprung: Falukorv är en traditionell svensk korv med anor från Falun och har länge varit en favorit i svensk husmanskost.
• Smakkombination: Den milda och rökta smaken av falukorv kompletteras perfekt av den söta äppelsmaken och den krämiga potatisgratängen.
• Variationer: För en extra touch kan du tillsätta lite dijonsenap eller honungssenap på falukorven. Potatisgratängen kan också varieras med tillsats av exempelvis purjolök eller grädde för extra krämighet.

Information för allergiker

• Mjölkprodukter: Använd laktosfria alternativ för grädde, mjölk och ost vid behov.
• Gluten: Kontrollera att falukorven är glutenfri om du är glutenintolerant.