Grillade persikor med honung & vaniljkvarg
När solen värmer och grillen ändå är igång, varför inte avsluta måltiden med en lätt, fräsch och lyxig efterrätt? Grillade persikor med honung och vaniljkvarg är en perfekt sommarfavorit – enkel att förbereda, ljuvligt god och dessutom ganska hälsosam. Den varma frukten får en karamelliserad yta av honungen, och serverad med sval vaniljkvarg skapas en underbar kontrast. En elegant och naturligt söt avslutning på vilken grillmiddag som helst.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Grilltid: 10 minuter
Total tid: 15 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
4 mogna persikor, halverade och urkärnade
2 msk flytande honung
1 tsk vaniljpulver eller äkta vaniljsocker
250 g vaniljkvarg
Lite färsk mynta till garnering (valfritt)
En nypa flingsalt (valfritt men lyfter smakerna)
Instruktioner
Hetta upp grillen till medelhög värme.
Pensla persikohalvorna med lite honung.
Lägg dem med snittytan nedåt på grillen. Grilla i 4–5 minuter tills de får fina grillränder.
Vänd persikorna och grilla ytterligare 2–3 minuter på baksidan.
Rör ihop vaniljkvargen med vaniljpulver för extra smak, om du använder naturell kvarg.
Servera persikorna varma med en klick kall vaniljkvarg. Ringla över resten av honungen och toppa gärna med färsk mynta och en nypa flingsalt.
VINMATCHNING
Det är ett perfekt val till frukt- och bärdesserter – tänk jordgubbar med grädde, pavlova eller fläderglass – men funkar lika bra som en välkomstdrink. Ricossa är också ett bra alternativ när du vill ha något lättare men ändå smakrikt till ostbrickan eller som avslutning på en middag.
Intressanta fakta
Säsongsfavorit: Persikor är som bäst under sommaren, och grillningen framhäver deras naturliga sötma på ett fantastiskt sätt.
Smakkombination: Den varma, mjuka frukten mot den kalla, syrliga kvargen skapar en perfekt balans – och ett riktigt Instagram-vänligt upplägg!
Variationstips: Testa med nektariner eller plommon, eller byt ut kvargen mot grekisk yoghurt för ett annat lyxigt alternativ.
Information för allergiker
Laktos: Använd laktosfri kvarg om du är känslig.
Mjölkprotein: Välj växtbaserad vaniljkvarg för en mjölkfri version.
Honung: Honung bör undvikas av barn under 1 år.
