Grillad tonfisk med mango- och avokadosalsa
Grillad tonfisk är en av de där rätterna som både ser lyxig ut och smakar som en semester vid havet. När den kombineras med en färgstark och fräsch mango- och avokadosalsa, får du en rätt som är både lätt, nyttig och fylld av smakexplosioner. Perfekt för varma sommarkvällar eller när du vill bjuda på något som känns exklusivt men är snabbt att laga. Det här är en rätt som imponerar – både på tallriken och i smaklökarna.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
Tonfisk:
2 tonfiskfiléer (à ca 150–200 g)
2 msk olivolja
Salt och nymalen svartpeppar
Saft från ½ citron
Mango- och avokadosalsa:
1 mogen mango, tärnad
1 mogen avokado, tärnad
½ rödlök, finhackad
1 liten röd chili, finhackad (valfritt)
Saft från 1 lime
2 msk färsk koriander, hackad
Salt efter smak
Instruktioner
Börja med salsan: Blanda mango, avokado, rödlök, chili, limejuice och koriander i en skål. Smaka av med salt och låt stå medan du grillar fisken.
Pensla tonfiskfiléerna med olivolja och krydda med salt, peppar och citronjuice.
Hetta upp en grillpanna eller utegrill till hög värme. Grilla tonfisken ca 1–2 minuter per sida för en rosa kärna, eller längre om du föredrar den mer genomstekt.
Servera genast med mango- och avokadosalsan ovanpå eller vid sidan om.
VINMATCHNING
Det är ett vin som är som gjort för att höja matupplevelsen – särskilt till smakrika fiskrätter, kyckling eller rätter på fläskkött. Den friska syran balanserar fint mot fetare texturer, medan de subtila kryddiga och nötiga tonerna ger rätten en extra dimension.
Intressanta fakta
Näringsrikt: Tonfisk är full av protein och omega-3-fettsyror, vilket gör den till ett hälsosamt val.
Säsongsbetonat: Den här rätten passar perfekt under sommaren när mango och avokado är som bäst och grillen går varm.
Variation: Testa att lägga till granatäpplekärnor eller gurka i salsan för ännu mer textur och friskhet.
Information för allergiker
Denna rätt är fri från gluten, mejeriprodukter och nötter. Kontrollera alltid innehållet i dina ingredienser om du är allergisk, särskilt med tanke på eventuell korskontaminering vid hantering av fisk.
