Ägghalvor med romröra är en klassiker på julbordet som kombinerar krämiga smaker med en lyxig touch. Med en fyllning av rom, crème fraiche och dill är detta en enkel men imponerande rätt som passar både som förrätt och som del av buffén.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Portioner: 4 personer (8 ägghalvor)
Ingredienser
- 4 ägg
- 2 msk crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 1 msk röd eller svart rom (t.ex. stenbitsrom)
- 1 msk finhackad rödlök
- 1 msk färsk dill, finhackad
- En nypa salt och nymalen svartpeppar
- Citronklyftor och dillkvistar till garnering
Instruktioner
- Koka äggen:
Lägg äggen i kallt vatten och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 8 minuter för hårdkokta ägg. Spola dem genast i kallt vatten och låt svalna. - Förbered romröran:
Blanda crème fraiche, majonnäs, rom, rödlök och hackad dill i en skål. Smaka av med salt och peppar. - Montera ägghalvorna:
Skala äggen och dela dem på längden. Placera ägghalvorna på ett fat och klicka en generös mängd romröra på varje halva. - Dekorera och servera:
Garnera med en liten dillkvist och servera med citronklyftor vid sidan för en fräsch touch.
Intressanta fakta
- En nordisk klassiker: Ägghalvor är en självklarhet på många svenska högtider, från påsk till jul. Romröran ger en lyxig twist som gör dem extra festliga.
- Variationer: Byt ut stenbitsrom mot löjrom för en ännu lyxigare variant, eller prova växtbaserad rom för ett veganskt alternativ.
- Serveringstips: Ägghalvor fungerar lika bra som en del av julbordet som en elegant förrätt.
Information för allergiker
- Mjölkfritt: Byt ut crème fraiche mot en växtbaserad alternativ. Kontrollera att romen är mjölkfri.
- Äggallergi: För äggfria alternativ kan du använda små, skivade potatisar som bas och toppa med röran.
- Glutenfritt: Denna rätt är naturligt glutenfri.
