Affogato – espresso med vaniljglass
Affogato är beviset på att det enkla ofta är det allra godaste. Het, intensiv espresso som möter kall och krämig vaniljglass skapar en oemotståndlig kontrast mellan bittert och sött. En klassisk italiensk dessert som är lika perfekt efter middagen som till en lyxig kaffepaus.
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 5 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser
4 kulor vaniljglass av god kvalitet
4 shots nybryggd espresso
Eventuellt riven mörk choklad eller hackade nötter till topping
Eventuellt en skvätt amaretto eller kaffelikör, valfritt
Instruktioner
Fördela vaniljglassen i fyra små glas eller koppar.
Brygg espresson precis före servering så att den är riktigt varm.
Häll en shot espresso över varje kula glass.
Tillsätt eventuellt lite likör för extra djup i smaken.
Toppa om du vill med riven choklad eller nötter och servera genast.
Intressanta fakta
Affogato betyder ungefär ”dränkt” på italienska och syftar på glassen som badar i espresso. Desserten kommer ursprungligen från norra Italien och serveras ofta både som efterrätt och som kaffe. Det är en älskad klassiker tack vare sin snabbhet och sin perfekta balans mellan varmt och kallt.
Information för allergiker
Denna dessert innehåller mjölkprodukter och är inte lämplig för personer med mjölkallergi. Vaniljglass kan innehålla ägg, kontrollera innehållsförteckningen vid äggallergi. Om nötter används som topping bör de uteslutas vid nötallergi.
