Mintkyssar är små, söta och friska godsaker som har en självklar plats bland julens hembakade godsaker. Med sin krämiga konsistens och den uppfriskande smaken av pepparmint är de ett måste på kakfatet under högtiden. Dessa enkla men eleganta godisbitar är perfekta både som en gå-bort-present eller för att njuta av själv under en mysig vinterkväll.
Recept
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: Cirka 30 stycken
Ingredienser
- 4 dl florsocker
- 1 äggvita
- 2 droppar pepparmyntsolja (justera efter smak)
- 50 g mörk choklad, smält
Instruktioner
- Vispa äggvitan lätt i en skål tills den blir skummig men inte stel.
- Sikta ner florsockret lite i taget under omrörning tills du får en fast och slät konsistens.
- Tillsätt pepparmyntsoljan och blanda väl. Smaka av och justera mängden om det behövs.
- Klicka ut små rundlar av mintmassan på ett bakplåtspapper med hjälp av en sked eller sprits. Låt dem stelna i rumstemperatur i cirka 1 timme.
- Smält den mörka chokladen i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen.
- Ringla en liten klick smält choklad på varje mintkyss och låt chokladen stelna helt.
- Förvara mintkyssarna i en lufttät burk i rumstemperatur eller i kylskåp.
Intressant fakta
- En lång tradition: Mintkyssar har varit en del av det svenska julfirandet sedan mitten av 1900-talet och är fortfarande en populär favorit bland både unga och gamla.
- Pepparmyntsoljans ursprung: Pepparmynta används inte bara för sin friska smak utan också för sina hälsofördelar, såsom att lindra matsmältningsbesvär och ge en känsla av uppfriskande energi.
- Kreativa variationer: Mintkyssar kan anpassas efter smak och tillfälle – prova att tillsätta karamellfärg för en färgglad twist eller byt ut den mörka chokladen mot vit choklad för en mildare smak.
Information för allergiker
- Äggallergi: Byt ut äggvitan mot en vegansk alternativ, exempelvis kikärtsspad (aquafaba).
- Gluten: Kontrollera att florsockret och chokladen är glutenfria.
- Mjölkallergi: Använd mjölkfri choklad som topping.
