Chardonnay är en av vinvärldens mest flexibla druvor, och en stor del av dess magi ligger i hur den lagras. Två vanliga metoder – ekfat och ståltank – ger helt olika resultat. Den ena skapar ett vin med smörig lyxkänsla, den andra framhäver friskhet och ren frukt.

Ekfat – fylligt och elegant

När Chardonnay lagras på ekfat får vinet kontakt med träets aromer. Smör, vanilj, rostad mandel och ibland till och med popcorn är smaker som kan dyka upp. Samtidigt blir vinet rundare och krämigare i både doft och textur. Det är därför ekfatslagrad Chardonnay ofta upplevs som mer lyxig – perfekt till kyckling i gräddsås, grillad lax eller svamprisotto.

Ståltank – friskt och fruktigt

Chardonnay som lagras på ståltank får ingen kontakt med trä, vilket gör att druvans egna friska toner står i centrum. Här hittar du citrus, gröna äpplen och mineraltoner – rena, pigga smaker som känns lätta och fräscha. Ståltankslagrad Chardonnay är ofta perfekt till skaldjur, sallader eller en enkel fiskrätt.

Två sidor av samma druva

Att Chardonnay kan smaka så olika beroende på lagringsmetod är en av anledningarna till att druvan är så älskad världen över. Lyxigt och smörigt eller friskt och mineraliskt – det handlar helt enkelt om vad du är sugen på i glaset.