Ti’ Punch är en klassisk karibisk drink med rötterna djupt förankrade i fransk-kreolsk kultur, särskilt från öarna Martinique och Guadeloupe. Namnet kommer från det franska uttrycket ”petit punch”, vilket betyder ”liten punch”, och det är precis vad detta är – en enkel, kraftfull och intensiv liten drink. Den är särskilt populär som aperitif och passar perfekt innan en måltid eller som en svalkande fördrink under varma sommarkvällar. Trots sin enkelhet har Ti’ Punch en komplex smakprofil som lockar både nybörjare och rutinerade romälskare.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
För en drink:
- 5 cl rhum agricole (vit rom från Martinique eller Guadeloupe)
- 1 cl sockerrörssirap eller 1 tsk rårörssocker
- 1 skiva lime
Instruktioner
- Lägg en skiva lime i ett litet glas.
- Tillsätt sockerrörssirap eller rårörssocker över limen.
- Pressa limeklyftan lätt mot glasets botten för att frigöra saften.
- Häll i rhum agricole.
- Rör om med en liten sked eller drinkpinne tills sockret löst sig helt.
- Servera utan is – enligt traditionen – eller med en liten isbit om så önskas.
En dryck med karibisk själ
Ti’ Punch är inte bara en drink – det är en ritual. I Karibien serveras ingredienserna ofta separat, så att gästen själv blandar sin drink efter smak. Denna metod kallas ”chacun prépare sa propre mort” – vilket betyder ”var och en förbereder sin egen död”, en humoristisk hänvisning till styrkan i drinken. Skillnaden mellan Ti’ Punch och andra rombaserade drinkar ligger i användningen av rhum agricole, som tillverkas direkt av sockerrörsjuice i stället för melass, vilket ger en distinkt, gräsig och livlig smak.
Allergier
Ti’ Punch är en ganska allergivänlig drink, men det finns några punkter att tänka på:
- Socker: För diabetiker eller sockerintoleranta kan man ersätta sockerrörssirapen med ett sockerfritt alternativ som exempelvis agavesirap eller stevia.
- Lime: Personer med citrusallergi kan ersätta lime med en mild skvätt äppelcidervinäger för en syrlig ton utan citrus.
