Tequila Sour är en sofistikerad och uppfriskande cocktail som kombinerar tequilans kryddiga karaktär med syrlig citrus och len sötma. Det här är drinken för dig som älskar en välbalanserad smakprofil och en dryck som både väcker smaklökarna och imponerar på gästerna. Tequila Sour passar perfekt som aperitif före middagen, eller som en elegant sällskapsdrink en varm sommarkväll.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 5 cl tequila (helst blanco)
- 3 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl sockerlag (1:1)
- 2 cl äggvita (valfritt men rekommenderas för skum och textur)
- Is
Instruktioner
- Fyll en shaker med is.
- Tillsätt tequila, citronjuice, sockerlag och äggvita i shakern.
- Skaka först utan is (dry shake) i ca 10 sekunder för att skapa skum.
- Lägg sedan i isen och skaka igen kraftigt i ytterligare 10–15 sekunder.
- Sila upp i ett kylt coupeglas eller lågt tumblerglas.
- Garnera gärna med ett par droppar Angostura bitter eller en tunn citronskiva.
Tequilans väg till cocktailklassiker
Även om tequila länge varit förknippad med fest och shots, har den på senare år tagit plats i cocktailvärlden som en komplex och mångsidig bas. Tequila Sour är en mexikansk tolkning av den klassiska whiskey sour och visar hur tequila kan glänsa i mer sofistikerade sammanhang. Äggvitan i drinken tillför en len och sammetslen munkänsla som höjer smakupplevelsen ytterligare.
Allergier
Den enda potentiella allergenen i Tequila Sour är äggvita. För att göra drinken äggfri men ändå behålla skumigheten, kan du använda aquafaba (kikärtsspad) som ett veganskt alternativ. Använd samma mängd (2 cl) som du skulle använda äggvita.
Tips för anpassning:
- Vill du ha drinken lite sötare? Justera mängden sockerlag uppåt.
- Föredrar du en syrligare ton? Öka citronjuicen med en halv centiliter.
