Raspberry Negroni är en fruktig och bärig tolkning av den klassiska italienska aperitifen Negroni. Den djupa smaken av hallon mjukar upp den annars bittra profilen och skapar en perfekt balans mellan sötma och beska. Den passar utmärkt som en stilfull aperitif före middagen, särskilt under sensommaren när färska bär är i säsong, eller som en spännande variant för Negroni-entusiaster som vill testa något nytt.
Så blandar du en Raspberry Negroni
Ingredienser
- 3 cl gin
- 3 cl röd vermouth
- 3 cl Campari
- 1 cl hallonpuré eller muddlad färska hallon
- Is
- Färska hallon och apelsinskal till garnering
Instruktioner
- Fyll ett rörglas eller shaker med is.
- Tillsätt gin, vermouth, Campari och hallonpuré.
- Rör om väl tills drinken är ordentligt kyld.
- Sila ner i ett lowballglas fyllt med is.
- Garnera med ett färskt hallon och en strimla apelsinskal.
Från Florens till bärträdgården
Negronin föddes i Florens på 1910-talet som en upphottad version av Americano, där gin ersatte sodavatten. Raspberry Negroni bygger vidare på den traditionen med en bärig twist som gör drinken mer tillgänglig för dem som tycker att den klassiska versionen är för bitter. Hallonen tillför en syrlig sötma som gifter sig med ginens enbärstoner och Camparins bittra citrus.
Allergier och alternativ
Vissa hallonpuréer kan innehålla tillsatt socker eller konserveringsmedel – välj en naturlig variant eller gör egen puré. För de som är känsliga mot alkohol kan man använda alkoholfri gin och en bitterliknande alkoholfri aperitif. Vermouth finns även i alkoholfria varianter som kan ersätta den klassiska.
